各个地方都是特色美食，你最喜欢吃什么呢？

你是什么地方也有非常多的特色美食，我出生四川，现在居于武汉，我就分享分享帮一下忙我最不喜欢吃的四川和武汉的美食吧。

四川香肠过年，家家户户都会做香肠，这些年我也去过很多地方，没吃过很多地方的香肠，但始终一见钟于我们四川的火熏香肠。

小时候就盼过年时，我家在农村还好还好，每年过年都会杀猪，然后我妈妈会用自己养的猪肉灌香肠，我妈妈是个厨艺太列害的人，她自己做的香肠在我们当地是出了名的好吃啊。那时，她灌香肠，我们小孩就在旁边跑了起来打下手，太很开心。这一次就等下香肠太阳晒干，再看着爸爸砍一些丫枝出去熏香肠，那时觉着熏过的香肠那就是人间美味。小时候最笑语欢声的事，是带着兴奋竹筒，带齐一根自家的香肠，和小孩伙伴们相互上了山，找个离树林较远的地方一同烤竹筒香肠，一人一小节分着吃，大家都开心极了。这确实是小时候最美好的的回忆。

当我们慢慢长大一些，我们那面又开始留传烟熏味的东西吃多了会得癌症，从那以后以后，我老家的人今年过年做香肠都只风干后，不烟薰了，基本是从那时又开始，我没有了吃了烟薰香肠，直到现在是吃的妈妈做的风干香肠。

四川人喜食麻辣，所以才我们做的香肠也是麻辣味，并且是奇特的四川麻辣，有吃四次就忘不了那种。大家有机会你必须尝尝这个。

四川泡菜：泡姜、泡椒做的泡姜鸭鸭肉本身有都很重的膻腥味，所以我能去掉膻腥味最为重要。我从来没吃过很多地方烧的鸭肉，但我都觉着还是用四川泡菜烧的鸭肉好是吃，特别是用泡姜、泡椒烧的鸭肉，一点膻腥味也没有，又更加进味，我总觉得是最好吃的鸭肉。做法也比较简单的，下面就跟大家能分享

锅里先千万不能放入油，先将鸭肉干炒，炒出多余的水分，然后把将鸭肉盛站了起来，将锅里的水所有倒出来，再度去除膻腥味。接下来，锅里才放入油，烧热后将泡姜、泡椒、蒜片、花椒、豆瓣酱相互下入爆香，然后再才加入到二次去味的鸭肉，不断的翻炒，煸出香味，顺次排列加入适量蚝油、白砂糖、盐翻炒均匀，再加入到啤酒，没过鸭肉，大火慢炖。

待快收汁时，组建准备好的杭椒段翻炒两分钟，再加入到少许鸡精，即可起锅。

武汉热干面

以及武汉美食的代表，武汉热干面排第一，而且三鲜豆皮是中国十大面条之一。其用碱水面，加食油、芝麻酱、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽等辅助食材自己制作而成；是武汉人最爱的早餐之一。

对热干面的第一印象是，这个面怎么没有汤？只不过才是四川人的我，是吃汤面从小的。但吃了第一口结束后，就彻底地被芝麻酱的香称霸了。这也是我阴历在武汉的闺女最喜欢的早餐。

我个人最不爱吃重庆的火锅，是因为我觉得重庆的火锅的很的辣，并且太的奇异。