宁波的特色小吃是什么

蟹粉小笼包、锅贴米线、猪油汤团、酒酿圆子宁波有不少特色小吃，其中宁波奉化溪口的千层饼“天下第一饼”很有名气。溪口千层饼是奉化三大特产之一，有一百多年的历史，创始人王毛龙于清光绪四年(1878年)正在可以制作一直。如今溪口街头，千层饼店各大，其中“王毛龙千层饼店”有王毛龙第四代传人王令棋销售，质量上层，生意兴隆。“天下第一饼”本名“千层饼”，原是当地加工生产的一种小饼，主要原料有面粉、芋头粉、白糖、精盐、植物油、芝麻仁、苔菜等。做法是先把芋头粉和面粉和在一起，加上海藻，擀开薄片，再折下来用炭火烘烤制成，入口松脆香甜。说起来这饼，又不能不提富有创新精神的王毛龙。那个溪口农民很会动脑筋，他梳理着设计改进了饼的加工方法，用黄泥制成使用说明烤炉，还提高了甜咸好几种味道，决定的千层饼口味独特，后来我们成了溪口名特产。而称其为“天下第一饼”却另有原因。奉化溪口是蒋介石先生的家乡，蒋氏执掌大权后很只是想念家乡特产，曾安排人把王家后人叫到身边，拿来为他烤制后家乡小饼，还不断地请人慢慢品尝，那样的小饼因而名气盛名，到最后竟被人誉“天下第一饼”。这些饼制作时用油差不多，特别不用什么动物油，合宜现代人的营养观念;饼要做之后不易坏，在常温下可保质两三个月;旅游业的发展，也进一步促进了地方风味产业的繁荣。索性，溪口的这个特色饼店越开到最后了。现在，溪口除王毛龙老店外，也有王老头千层饼店、蒋盛泰老店、陈氏店等，它们在溪口镇武岭路上一字散开，大大小小不下几十家，各家也有有带烤炉，讲究现烤现卖。蒋盛泰老店可以制作的千层饼选料精细，需要营养非常丰富的海水植物——苔菜，并改良传统工艺，经十三道工序做成，饼内都能达到27层，曾获地方风味自己制作大赛“最适合口味奖”。