土耳其的美食有哪些？

烤全羊是土耳其人招待贵宾的特色菜。烤全羊那是把一只嫩羊羔可以去掉头脚和羊皮，榨干内脏，然后再在空肚子里填满大米饭在火上烤。米饭里面放了许多葡萄干、杏仁、松子等。直接烤的羊羔味道非常鲜甜、羊肉又香又嫩。羊肚中的米饭竟像中国的八宝饭，只不过是咸味的。

土耳其的酒类产品确实是当地的特色之一，其中土耳其啤酒，当地加工生产的葡萄酒，也有土耳其独特的地方的被称作拉克的酒（茴香酒）都堪称一流。

街头小吃的魅力取决于人，香味会留住你你的脚步，在等待摊主为你烹饪时，也可以去看看街边景致，也能享受片刻后安逸。在激烈的足球比赛结束了后，恐怖的球迷们都会在球场前买Köfte（面包夹肉圆），一边吃在旁边双手高举双手为自己的球队欢呼；当你凌晨从酒吧出去时，街头的一份kokreç（面包夹杂碎）会让浸泡一段时间在酒精里的胃那种感觉舒服点；嘴馋又不想长胖，在街上非常容易可以找到烤玉米、烤栗子和香脆的芝麻面包圈供你解嘴馋。要是你不喜欢吃içliköfte，的话去伊斯坦布尔著名步行街istiklal街的atlas集市，那里做içliköfte的街头小贩不仅手艺好，但是善谈；要是你都觉得天气太热，也可以往步行街恨意处走，在Nevizade街上有个卖杏仁水的摊位，甘醇温热的杏仁水能使人刹那清凉爽快下了。贻贝多尔马(Midye Dolmas)多尔马当然是一种前菜，但在伊斯坦布尔街上这个可以可以找到很多贻贝多尔马，象价格为2里拉/3个，应该是将米饭塞入贻贝里，吃的时候再打开，并挤上柠檬汁可以去掉腥味，清透、美味！芝麻面包圈(Simit)这是小摊上最常见的撒满芝麻的圆形面包圈，刚烤出来时尤其香。在土耳其也种比较比较比较普遍的小食，街上从来不能看见了头顶着一大筐芝麻面包圈的小贩。伊斯坎德尔烤肉串(iskender Kebabi)依靠酸奶一同吃的旋转式烤肉，片过去后就着米饭相互吃更香，只不过也有游客得到不了伊斯坎德尔的普通味道。鹰嘴豆米饭(Nohutlu Pilav)大多数在路边的一些玻璃手推车里私运，很多伊斯坦布尔的出租车或巴士司机在午休时会点上一份拿出来午餐。鱼三明治(Balık-Ekmek)鱼三明治是伊斯坦布尔的本地特产，在本地人群中非常受欢迎。做法是用炸过的咸青花鱼配上面包，里面再加少许蔬菜，吃时撒上少许盐，挤上柠檬汁。在加拉太大桥附近有很多鱼三明治的摊子，一份的价格约为5里拉。黑海小鱼(Hamsi)秋冬季节，在博斯普鲁斯海峡附近盛产鱼虾的一种凤尾鱼。在那个季节几乎十几家餐馆应该有这道美味。在加拉太大桥西侧的小餐馆里，也可以觅寻到比较不错的馆子，一份的价格约为6里拉。扦子烤串(Şişkebabı)Şiş是肉串的意思，这都是绝不可错过了的选择。正常情况是肉块和水果、蔬菜的配搭组合，如西红柿、洋葱、蘑菇、茄子、柿子椒等。大多数在餐厅里看的到柜台中摆着大串大串的Şiş，选的后，厨师就会拿到不停地去烤，之前配上菜、米饭或饼端出来。西红柿烤肉串(Domates kebabı)烤肉在烹饪过程中完全吸收了西红柿的味道后，变得更完美吃了。烤肉丸(Izgara Köfte)烤肉丸也叫烤肉串圆，是土耳其的经典烤肉。不一定是球状，大部分是饼、排形状，大概是平底锅连煎带烤的。各地的风格几滴完全不同，但是配菜基本是就那几样。刚烤好的Köfte吱吱作响，一遍看表面上也有肉汁上涌的小气泡，餐宴刀切下来，肉汁变会沿着刀口流向盘子。只需对的香料遇到对的肉，反而不会完全遮住虽然的肉味，反到肉味变得异常无比浓郁，要不是香料市场里有成百上千种香料，更有成千上万的人摩肩接踵地去购买。好的烤肉丸咬开去更很有弹性，可能会而且肉碎的大小刚刚好，的确像就像的汉堡肉这样清冷喉咙发干蔫软，但又比真正的牛排肉更不容易嚼的，堪称完美。茄子烤串(Patlıcan kebabı)感官上要让人总觉得爽了的一种肉串！将肉放入后调料里侵泡后，将肉馅与茄子轮流交替穿成串相互烤，对付着面包和奶酪相互吃。该答案依附蚂蜂窝官方网站