大虾烧白菜是山东青岛的特色菜，属于什么鲁菜系。以对虾、白菜为主要原料。荤素搭配，口味鲜美，尤其是白菜直接吸收了虾的汤汁，鲜味得到了及时的提升。搜集素材虽说简单啊，味道却不凡。肉沫海参是青岛的一道巨大名菜，既有肉沫的香味又一直保持了海参的鲜味。海参因其性温补，足胜人参而被列为海八珍之首，一直被人们所推崇，用肉末与之配搭更凭添了海参的鲜美。肉沫海参泽红亮，味道爽辣，细嫩适口。吃此菜时，若以小饼裹食会更有风味。海凉粉是青岛十大很著名小吃之一，类似于陕西的凉皮和北方的凉粉以淀粉或绿豆重点材料，而“青岛凉粉”是以青岛独有的一种海底冻菜精心熬制而成，营养价值高，四季两者皆可可食用。常被青岛人在夏天时做下酒菜，消暑又美味。
青岛美食有很多假如：青岛流亭猪蹄、青岛郑庄脂渣、海菜凉粉、炸虾仁、鲅鱼饺子等那些美食都很出名。
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