西双版纳有都有什么特色小吃？

西双版纳特色小吃也很多，通常代表性的有以下几种。1、菠萝紫米饭。菠萝紫米饭也是更具傣族特色的糯米制食品，首先要将紫糯米浸泡一段时间7～8个小时，将菠萝顶端切一个盖，掏去菠萝心，盛有紫糯米，盖上菠萝盖后放在甄锅里煮，闻见香味后，表就行开盖食用，味道太甜了，且有可以补血润肺的功效。2、香茅草烤鱼。香茅草烤鱼是两道傣族风味菜。将冼净的鱼裹上味道芬芳的香茅草，然后置于火上火锅，并抹上不能过量的猪油，烤时香气四溢，烤出来的鱼香味扑鼻，鱼肉酥脆、味道鲜美奇异。3、喃咪。喃咪是傣语，汉语是酱的意思。喃咪的种类有很多，番茄喃咪、花生喃咪，甚至连还有螃蟹喃咪。通常情况下，喃咪与一些煎炸食物一起食用，再算上当地特产的一种小酸果。4、卵石鲜鱼汤。卵石鲜鱼汤是布朗族的特色菜。鱼汤鲜美味甜，并且具有烧石的香味。将河中的卵石取来洗净，放到火塘中烧红，将烧红的卵石个接三个地放入盛有清水和鲜鱼的锅内，至使使水翻腾，然后又将烧红的盐块放入，鲜鱼汤便烧成了。5、香竹饭。香竹饭是具有浓郁傣家特色的名吃，把米饭装在竹筒里火加烘烤而成,又称竹筒饭。将香竹的竹节砍下作底，泡过的糯米放进竹筒，用芭蕉叶塞住。先浸泡后15分钟后，再放进火上烤或是埋进火灰里焐。6、酸笋煮鱼。酸笋煮鱼是傣族的两道名菜。酸笋需要的是夏天破土发芽的嫩竹，去外壳切成丝，一并加入盐巴、辣子等腌成酸味。将酸笋在油锅上微炒半刻，盛有适量的水炖汤，水开后再加入到洗净切成块状的鱼肉，煮熟后即可可食用。7、芭蕉花炒肉。西双版纳有许多可食用的花，比较比较名气的有芭蕉花，有着一股若有若无的清香，可决定层出不穷的菜式，包烧，煮，蒸，炒等等。8、牛干巴。牛干巴在云南是最常见的一种的一种牛肉腌制食品，它方便携带和保存，吃法很多，油煎炸、水煮、清炒既可。