一、仁怀三把鸡仁怀三把鸡是仁怀传统名菜，厨师能三把拔去一只鸡的所有的大羽毛，固此因而得名。三把鸡不光拔毛快，烹制也快，如果能3分钟的时间，就可把一只拍翅扑楞的活鸡，变得一盘热气升腾，香鲜非常可口的辣子鸡丁。二、遵义豆花面遵义豆花面是几道色味俱全的传统美食。柔软滑爽，辣香味浓，风味普通。最初的由佛教光素，创制于20世纪初。三、遵义羊肉粉遵义羊肉粉是那道美味可口的地方小吃。用鲜羊肉熬粥，浇米粉，放羊肉片、调料而食。均300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉，只有那遵义羊肉粉蜚声。四、凤冈养生油茶凤冈县古有“夜郎古地”之称，追本溯源，凤冈养生油茶是圣物了唐宋时代的煮茶遗风，风格独具，凤冈土家人一直仍有“一日只喝油茶汤，干起事来头发晕”的传统，油茶是凤冈土家人世代传承的饮食习俗。五、洋芋粑粑洋芋粑粑是遵义街头的一种较常见的传统特色小吃。洋芋的学名叫马铃薯，学名土豆。中医怀疑土豆性平，有和胃、调中、健脾、养血的功效，范围问题于治疗胃及十二指肠溃疡、反复发作胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。
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