都有点什么好吃的面食内的小吃？附：做法。

1南瓜发糕原料：面粉、南瓜、水、糖、酵母。小贴士：1、南瓜泥的做法：这一次我去皮去瓤切成块后，用微波炉高火叮了10分钟，取进去又用搅拌机搅拌成泥，都很比较细腻。2、南瓜泥的水分含量会做出决定面团的软硬度，所以我要千万不能另再加水，加多少水，要依据求实际情况而定，其实，面团是温软的，如果是面团太硬，蒸进去应该是馒头了。3、蒸制的时间要参照面团盛器（蒸笼）的大小而定，如果没有盛器直径小，虽然的面团势必会相同高度会高，所以才蒸的时间要持续，不然里面会蒸不透，或且，则可适当速度加快时间。2青菜玉米面小饼+红薯粥材料：玉米面140克（玉米面少吃绝对不会胖，反倒有减肥的功效）、黄豆面50克、面粉50克（加黄豆面，面粉，是就是为了让任务的小饼十分松软，只用玉米面口感会又干又硬）、鸡蛋1个、青菜叶适量（青菜叶的选择很随意地，最好是用菠菜，制成菠菜玉米面小饼）、小香肠1-2根（广味香肠表就行，在选香肠的时候一定要再注意品质和口感，有是包装好的广味香肠口感很差，可以买浦五房如果没有天福号的小香肠，味道都很不错~不喜欢腊肠，用腊肠可以用也可以不，加香肠确实是为了增加口感，不可能总觉得太素）、胡萝卜小半根、清水适量（不会愿意的话也用下牛奶）、盐1小匙。做法：1、将三种面的分量称好，然后再混合搅拌均匀，分量不像做蛋糕一样的要这样的话确切，如果能玉米面占大部分，其他两种面放一些就能可以改善口感。2、将青菜清洗干净后切末；胡萝卜去皮切末或是小丁；小香肠切片，可以切的大一点，吃起来口感更好。3、将切好的青菜末，胡萝卜碎，香肠片舀入调和好的玉米面中，打入一个鸡蛋，加入少许的盐，混合均匀，参照是需要渐渐地的加入清水，和成水的混合物面团。4、平底锅烧热，参加簿簿一层油，用勺子取一小撮面团，放入锅中压扁成圆饼状，煎至两面金黄拿出，左面做完大部分表就行。玉米面里这个可以盛有任何一点你喜欢的配料，可以做成各种口味的玉米面饼，一并加入一些红薯丝也会很好吃呀~玉米面粗纤维多一些，这个可以清理大肠，而长时刻食用花生粗粮，既可满足的条件人体对粗纤维的需要，又能给身体提供给充足的营养，现在人们的生活水平提高了，很少细粮，但会导种各种肠道疾病（比如：大便干燥、肠炎）所以才平常要再注意平衡膳食，粗细搭配才好~3红薯粥材料：大米适量、小米少许（在经过浸泡小米的时候，不要经过浸泡太多次，也不用什么猛力轻轻揉搓，那样的会使小米外层的营养素被消耗）、红薯小半个。做法：1、做红薯粥我爱上了用大米和小米相互熬，将大米和小米洗净，放入锅中，加入适量清水，煮至两样米都晚熟为止。2、煮粥的过程中，将红薯洗净后，去皮，切成小块，切块的大小随你意，切好的红薯可泡在清水中，以防意外被氧化后变黑。3、待锅里的米煮熟后后，倒入红薯块，再继续煮，直到大米和小米结籽，红薯软烂，就也可以关火盛出了。根据自己的喜好和是需要可随手转变放红薯的时间，大部分食谱对我们来说都只有是个参考，我们都可以参照自己的需要和生活习惯来做修改~红薯膳食纤维丰富，又极有个性饱腹感，做主食，副食大都一种良好的道德的节食食品。以配料丰富的玉米饼充当主食，配起来红薯粥，还可再搭配一盘煎小黄花鱼，再配个清炒或清炒的青菜，那是绝好的一餐了，既营养又好吃，而且吃再多也不用什么怀疑胖起来~煎小黄花鱼很简单点，再将鱼处理乾净，然后加入盐，胡椒粉，料酒盐腌进味，在煎前要控去水分，可用厨房专用纸吸去多余的水分，后再叫过来裹上一层干粉（淀粉又或者是面粉），入锅煎至金黄酥脆即可解决，在煎的过程中，最好不要一次翻面，在第一面定型后再翻了过来煎那面，这是我最喜欢的做法，也可以煎的焦黄，连刺都是酥脆的也可以在一起然后吃掉。4红绿蛋挞材料：鸡蛋、韭菜、小番茄。做法：1、热锅温油，加打散的鸡蛋（鸡蛋液里加点盐）。2、1分钟后，加韭菜、小番茄。3、加盖，中小火3十分钟。4、用铲子切割空间下，出锅吃吧~5农家玉米饼原料：面粉、玉米粉、奶粉、酵母粉、糖、水等做法：1、面粉、玉米粉按不多1：1比例水的混合物，多点少点也没关系啊。2、全部原料混合。酵母粉、糖多点少点也没关系。酵母粉是好同志，就算是放多了也不会苦或怪味。糖么，依自己口味放，我只放了两勺，因为喜欢咀嚼后谷物自身的甜香。3、加适量水，毅一面团。4、用保鲜膜盖上，放冰箱低温发酵7-8小时。我是早晨上班前合好面，晚上回家里就发酵时得白胖白胖了。5、用锡纸包好入预热好的烤箱，150度30分钟。6、再打开锡纸，170度再烤5二十分钟，让它变金黄。切块，吃。外面是一层脆脆的厚皮，里面是瘫软的芯。6炸酱面，南北方各有相同的版本，口味、颜色都不一样。在云南当地，炸酱面相当其它、家常，简直家家户户都会把它当成早点。这种酱料那有什么于老北京的做法，当然了在口感上确实是已经是一样的的。比较多是用昭通酱来做，在当地也用处汤池老酱来做的，酱的名字全是来源于地名，两种酱料口感上微微些差别，但大都以微辣、微甜，颜色鲜红，味道弥漫。炸酱的口感特别要求香酥，肉末入口有弹性，但又应该不会噻牙。现在北京早就能可以买到成包装的昭通酱了，在很多卖云南土特产的商店都能能买到，价格在3块钱以内，太值得尝试。原料：昭通酱2勺（30克左右）、肉末100克、酱油1勺（15ml）、姜末10克、白糖8克、盐3克、味精3克、面条200克、香葱少许。做法：1、先将肉末用少许的水淀粉、盐拌匀，顺着交换方向打匀，上筋后腌15分钟。然后把在油锅中放入姜丝炒出香味，放入肉末用铲子急速滑散；2、直到此时肉末变色后盛出备用，然后用来剩下的的油，用中小火加热，将昭通酱炒出香味，等到锅中出现红油；3、放入后以前炒好的肉末，放入酱油勾线，炒出香味，接着倒入清水没过材料为准，加入白糖用中火慢慢地煮至汤汁涌动，后再换了大火将汤汁收干到自己就是喜欢的浓稠度，最后加入到适量味精酱油调味即可解决。昭通酱在很多卖云南土特产的商店能买的到，价格不贵不过味道相当好吃啊。除此之外做这个说道的炸酱面外，还也可以用来这样的酱料炖鸡、做红烧羊肉、鳝鱼等菜肴，味道最重要的好吃一点。酱料本身不是很咸，不过盐的直接添加还是建议放到最后，防止汤汁浓稠收干后口感会有变化。酱油用像是的生抽就可以了，一小勺提香、上色，要是用老抽得话，颜色就会泛黑，不超好看了；面条听从一般的煮法，熟透了沥水捞出后去掉，不不需要过水。在当地，所谓的面码儿也就是可以搭配焯水后过的豌豆苗一同吃，也没这样的话多的花样，当然您也可以根据自己的爱好可以搭配一长溜蔬菜，这样能越来越营养些。

牛肉小煎包饼皮:面粉250克+2克盐+15200毫升油,将开水150毫升冲向,用筷子快速搅拌均匀,等稍快速冷却后,加入凉水50毫升揉匀实,面团醒发半小时馅料：牛肉,大葱,姜末调味料：姜汁,花椒水,盐,酱油,花生油,香油,少许五香粉做法：1、牛肉剁馅,盛入盆中,加入到盐,酱油,姜汁,花椒水,搅打上劲儿..2、大葱切末,和姜末相互加入牛肉馅儿中,调味即可3、将面团等分10个小剂子,四个包成包子状,收口朝下轻摁扁,放案板上饧发十分钟.4、平底锅加入到适量油,将生坯放入,一面煎至金黄后翻面,盖上锅盖,小火煎至两面金黄.双色南瓜卷

南瓜面团用料:南瓜160克,面粉200克,干酵母2克;白面团用料:面粉200克,干酵母2克,白糖适量;

做法

1.南瓜去皮去籽后切成片,放入蒸锅中隔水上锅蒸熟后接过(约需10分钟);

2.南瓜面团:将蒸熟的南瓜捣成泥状,待温度降到至35度70左右时组建干酵母,拌匀后后加入面粉,十分充分地成面团;

3.白面团:面粉中加入适量的白糖，将酵母放入少量温水中溶解成溶液后倒入面粉中,再加入加入温水，利用地成面团;

4.将南瓜面团与白面团盖上保鲜膜放置于温暖的气息处经过发酵一个半小时左右吧，当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可；

5.将后发酵好的白面团与南瓜面团各放在撒有一层薄粉的案板上一定推揉出里面的空气,再将两个面团按扁后叠在一起,用擀面杖将其擀成约0.35厘米厚的长方形面皮;

6.在擀好的面皮上刷上一层薄油(少许即可,不需过多),然后把将面皮宽度卷下来,用刀切成约60克重的小剂子;

7.用筷子将小剂子劈成两半压出几道印痕,猛地举起筷子,如以图所示将小剂了身体拉长一些后两手朝而是的方向将小剂子的两头各旋转180度,再将两头捏实,红白双色南瓜卷生坯就做到了;

8.将做了的生坯用又湿润的纱布盖站了起来再静置5分钟二十一个小时并且第一次发酵时;

9.蒸锅内放入适量的水,放进去饧好的花卷生坯,大火蒸10分钟后关火,再等5分钟后掀开锅盖,拿出即可.

芝麻花卷

用料:面粉200克,干酵母粉2克,黑芝麻粉、红糖各适量；

做法：

1.发面:将干酵母粉放入后少许温水中溶解成溶液后舀入面粉中,再加入到适量的温水,将其十分充分地成面团,盖上保鲜膜不宜放置于温暖处发酵1.5小时以内,当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可;(现在气温比较好高,不宜放置于室温下发酵时即可)

2.将黑芝麻粉、红糖、少许面粉混合均匀，注意没法有小粒状，如有要用勺子弄游兵散勇；（面粉用不着过多，我只放了一小勺，加面粉的目的是为了以免红糖经蒸制融化后逸出）；

3.将发酵好的面团放在撒有面粉的案板上相当充分地推揉出里面的空气,再擀成约0.3厘米厚的长方形面皮;

4.用小刷子在面皮刷上少许油(油不用太大,一点点即可);

5.在刷好油的面皮上均匀地地撒上混和好的黑芝麻粉,再用擀面杖轻地擀一擀;(此时要很柔情似水地擀,别太猛力哈!)

6.再将撒好芝麻粉的面皮沿短边卷站了起来,用刀将其切成约50克重的小剂子;

7.将两个小剂子叠在一起(横切对付着自己),再用筷子在交错重叠好的小剂子上劈成压看看(别太猛然用力压断了哈),怀中掏出筷子后芝麻花卷生坯就做啦;

8.将去做的花卷生坯用潮湿的纱布盖上,静置15分钟20十分钟通过第三次自然发酵;

9.蒸锅中加入不能过量的水,将后发酵好的花卷生坯放入蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸12二十分钟关火,再等5二十分钟后打开锅盖接过再试一下.

胡萝卜豆沙煎饼

用料:胡萝卜250克,面粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻各适量;

做法:

1.胡萝卜洗净去皮蒸熟后,木盒放入盆中用擀面杖捣碎成泥;

2.将面粉、玉米粉、糯米粉后放胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20十分钟；

3.饧好的面团轻轻揉搓成长条,四等份约30克重的小剂子;

4.将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮;

5.放入后注意适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地地捏拢;

6.收口朝下砧板用手按扁成小圆饼;

7.在案板上均匀地撒上一层白芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之每面都沾上芝麻;

8.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,之后煎至两面金黄熟透了即可;

南瓜豆沙卷

用料:南瓜350克,面粉350克,酵母5克,豆沙适量即可;

做法:1.将南瓜去皮去瓤洗净后切成片,放入蒸锅中隔水蒸约15分钟(用筷子柔柔地可插入南瓜中时说明南瓜已熟),收起捣成泥状;

2.待南瓜泥冷却凝固到35摄氏度左右吧时盛有酵母,拌匀后后再加入面粉,将其利用揉成光滑的面团;

3.将南瓜面团可以放置于温情处后发酵1.5小时,当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时即可;

4.将发酵好的南瓜面团放到撒有面粉的案板上相当充分推揉出里面的空气后揉成条,后再再等分约40克重的小剂子;

5.将小剂子揉捏成水滴状,搽上红豆沙,再由宽的部分往上卷起来,南瓜红豆卷生坯就做了了;

6.将做了的生坯盖上潮湿的纱布再饧20分钟;

7.将饧好的生坯放入蒸锅,大火隔水蒸10分钟后关火,再等约5二十分钟挑开锅盖取出即可.

香煎紫薯饼

用料:紫薯250克,糯米粉150克,玉米粉50克,芝麻、白糖各适量；

做法:

1.紫薯洗净后蒸熟,待不烫手后撕去皮,捣碎成泥;

2.将糯米粉、玉米粉与白糖混和，慢慢倒入紫薯泥中，再一并加入适量的水，将其揉成紫色的面团；

3.将面团轻轻揉搓成条,用刀切成小剂子;

4.将小剂子稍按扁后再擀成成小圆饼;

5.在案板上撒上一些白芝麻,将小圆饼装在芝麻上,用手轻轻的按压,使小圆饼的表面沾上芝麻,紫薯饼的生坯就做到了;

6.平底锅内放油,下入紫薯饼生坯,小火将其煎至三面略黄中间不由鼓涨熟透后即可.

麻酱红糖煎饼

饼皮用料:面粉150克；

馅心用料：红糖、芝麻酱、芝麻油、面粉，（比例为2∶1∶1∶2）；

做法：

1.面粉中参加适量的开水,用筷子搅成雪花状,再组建少许冷水,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20一个小时;

2.将两勺红糖、一勺芝麻酱、一勺芝麻油、两勺面粉放入碗中搅拌均匀成馅料；

3.将饧好的面团揉成长条,再四等分均匀地的小剂子;

4.将小剂子微微小剂子后擀成,再捏成中间厚边缘薄的饼皮(或用擀面杖擀也可);

5.饼皮中放入后适量的红糖馅料,用虎口将其慢慢张开来后收口;

6.收口朝下放在一旁,再用手按扁成饼坯;

7.平底锅内放油,下入饼坯,小火将其煎黄一面后翻面,到最后两面煎至金黄中间微微鼓出时去掉.