山西的什么呢面食好吃呀

世界面食在中国，中国面食在山西，山西以类别繁多粮食做成的面食近千种之多。其用料之广，花样之繁，可以制作之巧，在全国树一帜，村民待遇较高的声誉。山西面食除主食外，还经济的发展了多种类的地方小吃和面食艺术品。山西经典面食汤锅类饺子、馄饨、拉面、猫耳朵、削面、刀拔面、揪片。烙烧类烙饼、葱花饼、脂油糖饼、脂油千层、合子。烤制类擦酥糖饼、糖干炉、成干炉、切饼。油炸类各色油糕、油麻花、油面、燕窝酥。蒸制类九龙蒸饺、蒸饼、荷叶饼、窝头、碗黄。汤类五湖茶、油茶、拌汤。黄面敦煌黄面细如龙须，长如金线，柔韧耐拉，调汤或加菜可食用，香味非常可口。兰州清汤牛肉面牛肉面俗名牛肉拉面，是兰州最具特色的大众化经济小吃。搜寻拉面就像是羡慕杂技表演，又像是舞蹈演员在挥舞着彩带。兰州清汤牛肉面有一清、二白、三红、四绿、五黄五大特点。游客到兰州真心一尝清汤牛肉面的酸辣口味美味。手工臊子面敦煌手工臊子面遐迩闻名，它切面讲阴阳，拌汤鲜香，配料新鲜的西瓜，色、香、味独特，当地人百吃不厌。香饭香饭是张掖名吃，创于清康熙时。香饭香而不腻，清爽可口，营养价值高。瓜瓜又名瓜瓜凉粉面皮为极负盛名的天水小吃。据传西汉时，瓜瓜是皇宫里的御食。至明末清初，蓝月帝国秦州第一美食。瓜瓜为四季皆宜的特殊风味食品。