邳州菜不属于哪几个菜系

淮扬菜吧，新东方美食学校，嘿嘿嘿嘿，没有有什么尤其的，到哪饭店认师去学习就ok了，邳州淮香阁就很比较好，吃看吧

属于法律八大菜系中的一丁点一派。历史上，徐州菜属于什么鲁菜风味，后来我们随着时间变迁、南北菜系的融合，现在的徐州菜两种南北风味互相间，隐然风格，不能形成了鲜咸浓郁醇厚、味道价钱适中、清而不淡、浓而不腻、酸苦甘辛咸兼具的独特风味。徐州人很喜欢吃辣，无论什么好菜，都玩命往里面放辣椒。想学就到邳州去学呗。

徐州烙馍、八股油条、小孩酥、冬桃、鼋汁狗肉等。

1、徐州烙馍\\徐州烙馍是江苏徐州著名的小吃，在徐州各大的面食中，这是一种表面上看来十分平时一此刻却颇为奇异的，也令徐州人百吃不厌的面食。烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头，既压饿，也有健齿作用。吃烙馍练口腔肌肉，牙口好。

2、八股油条

八股油条，江苏徐州比较著名地方小吃，以水面团制条，八条合拢，炸制而成。脆香爽口，成型优雅别致。因有八坯，故称八股。在徐州已有100多年历史。有车轮形和椭圆形两种。因成品色泽金黄、酥香鲜美可口、呈分布分布均匀状，故称之为八股油条。2000年被评为“中华名小吃”。

3、小孩酥

小孩酥糖,又名小儿酥、小儿酥糖、小孩酥，是徐州地方悠久的传统名点，起源于清朝乾隆年间，其特点是“香、酥、甜”三性必须具备，是老幼皆宜之佳品。

在1980年获得（江苏）省优质产品的称号。在苏、鲁、豫、皖四省闻名。

4、冬桃

冬桃别名雪桃、贡桃,肉质细腻,甘甜多汁、清脆芳香、口感好,补充营养较就像桃子高2~3倍,含有什么丰富的蛋白质、果糖、果酸及多种维生素,其中维生素C的含量是猕猴桃的3.4倍,是苹果的6.3倍。冬桃成熟期较晚,倒是扼杀了冬季无鲜果的空白。

5、鼋汁狗肉

沛县狗肉，江苏省徐州市沛县特产，全国农产品地理标志。

沛县狗肉又名鼋汁狗肉，是沛县有名的地方传统特色名菜。鼋汁狗肉呈酱红色，色泽红润，味美醇香，肉质韧而不挺，烂而不腻，无疑色、香、味俱全。沛县而而成了古今闻名的“狗肉之乡”。沛县狗肉以凉食重点，食时用手撕肉不用什么刀切，其味饶有。

江苏小吃有都有那些？