大家好，我是美食巧手，很高兴能问这个问题。
我是江西人，最爱吃南昌炒米粉，出生起总是吃南昌炒粉，百吃不厌。为什么喜欢吃炒粉呢？只不过比较好吃呀，味道好，现在看我是怎摸做南昌炒粉的吧。
【食材】江西米粉1斤【辅材】五花肉半斤、姜葱蒜、辣椒、胡椒粉
【调味料】老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、陈醋、糖
【具体流程】
1、洗干净肉，切片；
2、葱姜蒜切好；
3、起锅烧水，水开后参加米粉；
4、米粉蒸熟后，捞起沥干水；
5、用冷水把米粉反复冲洗一遍；
6、起锅加一点点油，倒入五花肉，用中火把油爆出去；
7、把油的一半布袋中碗里，一并加入姜葱蒜爆香，与肉一起快速翻炒至熟；
8、加生抽、蚝油，盐和红烧酱油炒匀；
9、组建米粉，炒匀装盘。
【技术总结归纳】1、水涌动后加粉，煮3分钟后关火闷5几分钟；
2、吃粉时可以不加半勺醋，再吃，味道更好；
3、炒粉时也是可以用肉末替代五花肉。
我是美食巧手，最喜欢吃自己省市南昌炒米粉，这是几道很不错的美食，喜欢我的回答请查哈我。
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