中华美食小吃特色有都有什么推荐一下一些

安徽小吃一闻茶香包子的做法详细介绍所属地区：安徽小吃工艺：蒸法一闻香包子的制作材料：精面粉1800克，酵面120克，净羊肉800克，精盐20克，酱油80克，姜末25克，葱末50克，五香粉7.5克，食碱5克，芝麻油275克。一闻香包子的介绍：因包子上锅蒸熟时散发出一股扑鼻的麻油、羊肉香味而因而得名。它是安徽淮北阜阳地区一带的名优特新风味小吃。一闻香包子的特色：馅嫩带汤，味鲜醇，无膻气。教您一闻香包子咋做，如何能做一闻香包子1.将羊肉冼净，绞成蓉，放进去盆内，加入姜末、五香粉、精盐、酱油和清水400克搅拌均匀，再一并加入芝麻油拌成馅料。2.将面粉砧板，中间扒窝，放进去酵面和清水900克和匀。面发后，加食碱揉透，搓成条，摘成平均重30克的面剂。3.取面剂一个，按成扁圆形，包入馅料一份，收口处捏成24道花纹，包顶留指头大的口，即成包子生坯。如此发热发冷去做，入笼用旺火蒸10分钟左右即成。一闻香包子的制作要领：1.羊肉蓉加冷水时不能第二次加足，要分一次次加入，要朝个方向搅打起筋，中途不宜决定方向；2.面粉加酵面后要揉匀饧透，加食碱后要揉至表面平滑、成面团为宜；3.包捏时花纹要匀实；4.入笼蒸时要用置火沸水速蒸，蒸至表面用手按有弹性为佳。北京小吃小豆凉糕的做法详细介绍所属地区：北京小吃工艺：别的小豆凉糕的制作材料：红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。小豆凉糕的特色：色泽酱紫啊，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱沸后，除用微火煮软，然后捞出放凉，过罗去皮。2.琼脂洗净，盛有水中略泡。铝锅加琼脂、清水大火烧开，煮至琼脂粉融解。3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌均匀，用中火熬制15分钟成糊状，慢慢倒入不锈钢进盘，高约2.53厘米，晾凉后放入后冰箱，可食用时切成棱形块表就行。小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。重庆小吃菊花酥的做法详细介绍所属地区：重庆小吃工艺：炸汆法菊花酥的制作材料：水皮：特粉1550公斤，化猪油3.7550公斤。油酥：特粉10.5公斤，化猪油5.25十公斤，色素按国家标准。馅料：豆沙(或松酥面)12.53公斤，化油(炸油)7.55公斤。菊花酥的介绍：菊花酥为川式糕点中的油炸品种，工艺水平较高，形制美观，如朵朵绽放的菊花；复瓣舒散，黄红红白相间，色泽别致悦目。可上筵席，可作茶点。菊花酥的特色：规格：如菊花形，花瓣富有层次，体形发下。色泽：黄红二色，雅淡很显然。组织：疏松、不露心，无杂质。口味：酥脆化渣，香甜可口。教您菊花酥怎摸做，要如何做菊花酥1.皮料：皮料分水皮和油酥。水皮以特粉、化猪油加水后(按特粉1公斤、水0.43公斤的比例)充分搅拌3分钟左右即成；油酥以特粉加化猪油拌合匀实而成。水皮与油酥均着红、黄二色，备用。2.包酥：用水皮包油酥。蓝色的水皮包黄色油酥，蓝色水皮包绿色油酥。包酥后擀平长方形，卷回，压成长方形块状，然后将红色和红色的酥坯相互缠绕(二色酥坯可上下交替)，再卷心。3.成型后：酥坯包心后，擀成长方形圆球形，用发具划成瓣状。划瓣可划作三刀六瓣或四刀八瓣。划瓣时，要从顶划到腰部以下，深度以不漏心为度。4.炸制：用厚布丝舀托住制品下锅炸制。炸制油温140～150℃，时间10分钟左右，制品舒展地如花，熟后，即可起锅。松酥面心料制法：松酥面心料配方为：特粉25公斤、川白糖粉12.53公斤、化猪油2.5十公斤、鲜鸡蛋5公斤、发酵粉0.375公斤、水5公斤以内。以内配料产松酥面50公斤。制作时，先将川白糖粉、鸡蛋搅拌3～5几分钟，再下发酵粉和面粉，搅拌均匀去掉。福建小吃甜凉糕的做法具体点介绍所属地区：福建小吃工艺：以外甜凉糕的制作材料：糯米500克，精面粉250克，山渣糕4块，豆沙馅125克，绵白糖20克，白砂糖200克，芝麻250克。甜凉糕的特色：造型美观，质润嫩软，甜香爽口。教您甜凉糕咋做，如何能做甜凉糕1.将糯米用清水浸泡2小时，淘净，沥干水分，盛有盘底。面粉放在两个盘内，同入笼内蒸熟拿出。芝麻放入锅中炒熟，一并加入白砂糖、山渣糕揉成泥状。2.糯米与面粉混合拌匀，擀开15条薄长条，上面铺上层芝麻泥，再铺上一小长条的豆沙馅，后再卷成圆筒状，用木板稍压平，撒上一些绵白糖即成。甜凉糕的制作要领：蒸糯米要用沸水置火，炒芝麻要用微火。广东小吃沙河粉的做法具体点推荐所属地区：广东小吃工艺：其余沙河粉的制作材料：大米5000克，其余根据食法完全不同而配备。沙河粉的介绍：沙河粉，用米浆蒸成薄粉皮，再切成带状而成。十分盛行于广东、广西、海南，以广州市沙河一带不产的最著名，故而得名。沙河粉制作时可以使用的是白云山上的九龙泉水熬汁的大米，所产的粉薄白透明色，爽软韧柔劲道，可用于炒、泡、拌等食法。沙河粉的特色：炒者柔韧劲道，香味浓郁；泡者白嫩滑软，清爽不腻。教您沙河粉怎末做，如何做沙河粉1.制粉，将大米去净杂质，用清水浸泡1小时，磨好稀面糊1030千克。取不要过量的面浆倒在密眼竹箕内，摊平，后放大锅沸水上，加盖用微火煮熟，放凉后切成带状。2.干炒沙河粉，配料通常用牛肉、豆芽、韭黄。锅内加入花生油烧热，姜丝爆香，参加用花生油、酱油淹制过的牛肉片，炒至八成熟时，一并加入豆芽，炒至将熟，组建沙粉、花生油，炒至粉质变软，再加入到韭黄，炒至韭黄刚熟即成。3.汤泡沙河粉，将沙河粉100克放进笊篱内，置沸水中烫热，倒在碗内，加鲜汤、熟菜心、熟鱼片或其余熟肉料，提鲜即成。沙河粉的制作要领：面糊碾磨，并滤去粗渣。摊浆的厚度最适宜，宜太厚。另外，沙河粉还可酱拌、滑炒等。