CCTV电视烹饪大师烤鱼金牌奖！

王华，中国烤鱼烹饪大师创始人。中国烹饪大师、中国烹饪协会会员。可累计获各形奖励物品75次，撰写论文近百篇。1990年，本科毕业于北京聚德华天学校烹饪专业。畜牧兽医相关专业厨师15余年，几乎在同一时间在北京市五星行政管理宾馆王府井大酒店、北京饭店、友谊宾馆等多家宾馆、酒楼曾任厨师长、行政总厨，精通鄂菜、粤菜、淮扬菜的烹调方法和传统名菜。集百家之长的诸葛烤鱼太名气。扎实的理论功底，算上名师指点，对烧、蒸、扒、炒、煨、炭火烘烤等烹调技法提升了出神入化。对众多火锅、特色冷锅、卤水的香料配制有独到之处，并擅长怎么制作诸葛烤鱼、石锅鱼，巫山烤鱼，万州烤鱼，、锅烧江湖鸭、铁锅炖鱼、鱼头泡饼，灶台鱼等传统名菜。1996年，以偏文科类第一、凉菜第二的优异成绩被颁授技术标兵先进工作者荣誉称号。1998年，在北京额外了初级烹调师职称。2003年11月，荣获北京第五届旅游美食月活动中传统名菜一等奖。2004年11月，荣获北京旅游美食月活动中传统名菜二等奖。2005年，集百家之长菜品诸葛烤鱼和香辣虾尾被《中国烹饪》杂志选优秀创新菜品。2005年，开设专业第一家王华诸葛烤鱼店。现在已在全国强大多家烤鱼店，和数千徒弟开的诸葛烤鱼店。2005年，被北京市总工会授予荣誉十佳极优秀厨师荣誉称号。2006年，被中国饭店协会颁授“中国烹饪大师”称号。2006年，能参加CCTV电视烹饪大赛，获奖作品《诸葛烤鱼》到了那时王华诸葛烤鱼一名惊人，诸葛烤鱼也走进了大江南北。2007年8月，在第三届中国北京美食文化节暨烹饪大赛凭靠双味猪手，诸葛烤鱼，王华麻辣香锅荣获而且金奖。入厨15余年来，他兼容并蓄，博采众家之长，天生擅长川、鲁、粤菜的比较多技法。同时锅、墩技术也比较各个熟练。他还幻术系设计、组织大型宴会，能比较熟练发挥蒸、煨、烧、扒、烤等多种烹调技法。他自己制作的拿手菜有“诸葛烤鱼”、“麻辣干锅虾”、“铁锅炖鱼”、“灶台鱼”、等。那些名菜本身火功独到、滋味醇浓、色彩俱佳的特点。2006年制作的“诸葛烤鱼”、“铁锅炖鱼”地方风味菜肴被收入《中国烹饪》杂志第15期红色插页上。