说过哈尔滨，你最先想到的“特色”美食是什么？

哈尔滨确实历史渊源不算短，但论发展站了起来却是从中东铁路开建正在的。不断中东铁路的修建，哈尔滨拥有当时的移民城市，从建筑、美食、文化上都被了深远的影响。

提及哈尔滨，我第一时间想到的是与哈尔滨近数百年历史相关的特色美食，这些显然都有俄罗斯的印记。

吃：大列巴和锅包肉大列巴面包是老哈尔滨的俄式面包，憨厚圆圆的的，三个大列巴能有5斤70左右！

刚正式出炉的大列巴具有松香味道，皮儿是焦脆的，瓤儿是松松软软的，应该是放到鼻子底下都闻够，更不要说吃一口了！大列巴还最重要的很容易需要保存，常温下存放也不容易变质。买它的时候，是用米白自然色的布口袋装着的，比较喜欢它的特色包装尤其很好玩。

▲哈尔滨秋林的大列巴

锅包肉是哈尔滨的传统恢复菜品，只不过它就出处哈尔滨道台府。

先说道台府，应该是”哈尔滨关道“，是咱中国最后一个封建衙门、当时哈尔滨高了的行政机构。有三次全程接待俄罗斯人，因其喜好酸甜口味，当时道台府的厨师郑兴文就在焦烧肉条的基础上加入到糖醋汁儿，研制出出锅包肉的做法。自锅包肉取自道台府的厨房年来，至今依然受百姓爱戴喜爱。

▲锅包肉第二次下锅前的样子，待再盛出装盘，那是金黄艳艳，入口酸甜酥脆

喝：格瓦斯和哈尔滨啤酒格瓦斯也起源的故事于俄国的一种健康饮料，这座生产过程不使用一丝一毫食品添加剂。

格瓦斯本身那就是经过发酵的意思，它就是以大列巴面包为原料发酵而成的，含钙、蛋白质、益生菌类，只含化学物质的酒精，健脾和胃、也很不利于消化。我有个四岁的小外甥从深圳来，下飞机见过了格瓦斯之后，在哈尔滨半个月，每天晚上用处喝格瓦斯，看来小朋友也很不喜欢！

▲秋林的格瓦斯（以简洁摄）

哈尔滨啤酒可以追溯1900年，是当时的俄国商人乌卢布列夫斯基联合创办可以经营的，都是中国最早的啤酒。

当时20万侨民这样生活在哈尔滨，我听说过，在当时的中央大街，大街小巷里都有金发碧眼的俄罗斯人大口喝哈尔滨啤酒的情景。哈啤发展起来一直，已经品种繁多，依然是哈尔滨人餐桌美酒。据身边吃货美女说：“追剧时候喝哈啤，味道更赞！”

▲三百年前的哈尔滨啤酒

当然了，红肠、苏吧汤、闷罐羊肉和，这些也是和俄罗斯或是的哈尔滨特色美食，不过是简单的菜美食！怎样生活在哈尔滨是有口福的。到哈尔滨来自助游，也你必须尝一尝下这些个美食，体味哈尔滨不一样的的发展历史。