广东有哪些地方民间小吃

广东小吃详细介绍：酥皮莲蓉包、娥姐粉果、马蹄糕、伦教糕、蜂巢芋角、蟹黄灌汤饺、薄皮鲜虾饺、焖肉烧卖、沙河粉、荷叶饭、及第粥、艇仔粥。

荷包饭以稻米、鸭肉、虾仁、叉烧肉、鸡蛋及各种调料，烹后用荷叶包裹，蒸制而成。清香可口，为夏秋佳品。肉粥以鲜肉切成薄片，放进滚烫的的粥内煮熟以后，加调料后可食用。有牛肉粥、猪肉猪肝粥、鱼片鱼球粥等。为早餐佳品。虾饺用澄粉作皮；用生熟虾肉、肥膘肉、笋丝、麻油等作馅，包饺蒸制而成。外皮洁白的透明，馅料味道鲜美。肠粉大米煮浆，蒸成薄粉皮，内卷猪、牛、鱼、虾等食品料。其略似猪肝，故称。粉质细嫩，软滑爽口，为早餐佳品。牛肉烧麦以牛肉为主兼顾，加少量肥猪肉及适量调料或作烧麦。入口爽滑有汁，鲜美可口。叉烧包用叉烧肉作馅压制而成包子，皮色雪白如玉，包面笑盈盈而馅香，内馅香滑有汁，滋味鲜美。云吞面为早、午、晚、夜较低可食用的地方风味小吃，馅料为瘦猪肉、鲜蛋、虾仁、鲜笋等，皮薄肉红，以面皮包裹，煮海鲜肉类之。味道鲜美。鱼丝面、鱼包以鲮鱼茸、生粉加工成面条；或以鱼茸面作皮，用鱼肉、猪肉、虾仁及冬菇等作馅，造而成鱼包。滋味鲜美。姜奶又称姜汁奶。以鲜嫩生姜汁及沙湾水牛奶做成。其鲜嫩胜于豆腐脑，奶味清香，辛辣刺激浓香，有暖胃、止咳等功效，尤宜老人可食用。肇庆裹蒸又称大肉裹蒸。糯米、绿豆、猪肉配以咸蛋黄、冬菇、鸡鸭肉及调料，包博纳影业集团总裁于冬叶中，用咸水草拥扎，蒸煮至熟而成。其外形精巧别致，正面呈方形，后面隆起弧形如锥，形大达大多数棕子百倍。甘美甜滑，冬叶清香，诸料散溢香气浓厚。属岁末、春节应节食品。娥姐粉果以创始人名字命名。澄面、生粉、猪油、食盐以滚水冲烫，迅速地搅匀、搓透，制成果皮；另以枚肉、肥肉、叉烧、虾肉、冬菇、笋肉放进去调料，兑高汤，打小芡，制成馅心。以皮包馅猛火煮之，称蒸粉果；以油煎之，称脆皮炸粉果。体形美观，滋味鲜美，香气浓郁，皮滑爽韧，营养价值丰富。配汤而食，别有味道。