蒙古有都有那些特色美食？

“烤全羊”是内蒙古一种传统而更具独特风味的宴客佳肴。导致“烤全羊”的加工方法特殊能量和中正平和，以前只供蒙古王爷大快朵颐，就像牧民根本吃不出来，如今这一传统美食好象人都有机会慢慢品尝了。手扒肉：是红食中的一种。蒙古族人民称鸡鸭鱼为红食，蒙语叫“乌兰伊德”。从广义上讲，“手扒肉”那是手抓羊肉，是蒙古族千百年来的现代食品，是牧民们的家常便饭。手扒肉的做法是把带骨的羊肉按骨节拆开，装在大锅里不加盐和别的调料，用原汁蒸熟。吃时一把抓羊骨，一把拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃。根据牧民的习惯，手扒肉好象除用晚餐。呼伦贝尔全鱼宴：呼伦湖产的鲤鱼、鲫鱼、白鱼、红尾鱼等，肉质肥美，营养价值极高。用呼伦湖产的鲜鱼和湖虾，可烹制菜肴鱼菜120多种，称作“全鱼宴”。鱼菜不仅营养价值极高，但鲜嫩味美，百吃不厌。全鱼宴有12、14、20、24道菜一桌的，哪怕有上百道菜一桌的。通常价值不菲鱼菜有二龙戏珠、鲤鱼三献、家常熬鲫鱼、梅花鲤鱼、油浸鲤鱼、鲤鱼甩子、松鼠鲤鱼、芙蓉荷花鲤鱼、湖水煮鱼、清炖银边鱼、葡萄鱼、葱花鲤鱼、金狮鲤鱼、普酥鱼、蕃茄鱼片、鸳鸯鱼卷、荷包鲤鱼、煎焖白鱼、拌生虾、拌生鱼片等。奶食：蒙语叫“查干伊德”是纯洁吉祥的意思。奶食品要注意有六种：１、白油。将鲜奶放入后桶内，搅拌后，使其发酵等脂肪在上面呈白色，即成白油。２、黄油。将白油用纱布过滤，然后再倒入锅中加温火炼，用勺又一次搅动，待色泽微黄，即成黄油。３、奶皮子。夏秋季，将鲜奶放到锅中，用小火烘，稍滚，用勺扬，使奶泡沫在上面，同时点上生奶，奶上即成皮一层，用筷子眉毛一挑，放在通风处阴干应该是奶皮子。４、奶豆腐有两种做法：将出白油后的酸奶子，经慢火熬煮，放入布袋压榨拥有酸奶豆腐；近似于是，将奶放入后器皿中自然发酵，将上面一层“卓口”收起后，再放入锅里煮沸将酸奶汤甩出，经过慢慢搅拌后，再倒入水木模中，便成众多型块，然后切成长条或小放块，在太阳下吹晒、晾干，即曾经的奶豆腐。是牧民冬季的奶食品。５、奶酪正常情况做法是：将黄油所余者的奶水放热处，待其发酵、不溶物，把沉淀下的粉块塞入布袋压榨，捏成某些形状，放在通风处后即成奶酪。６、奶果子。以白面和鲜奶糖混出声，制成饼或以外形状，用油炸即成。黄油、白油、奶皮子为牛奶中的精华，本身奇特的纯香味，营养价值丰富，众多贵重的物品，吃用时，再加奶茶、奶果子、炒米，常是招待贵宾的佳品。

手把肉炒米(并非大米是一种小粒的谷子)奶茶(咸的—比甜的难喝)涮羊肉(碳火锅—蛮的比较好吃)酸奶奶豆腐等