云南昭通最出名的小吃是什么？

虽然还没有一份请柬我，不过我应该要脸皮超厚说帮一下忙。

我们昭通的小吃有很多，从每个纬度来讲，小时候最喜欢的应该是香辣洋芋和金豆凉粉了，小时候没有车，也就没钱，去赶大集的时候能吃上一个一毛钱的麻辣洋芋，的或能吃上一碗汤三毛钱的凉粉都是很惬意的享受的，麻辣洋芋用当地菜籽煎炸的，裹上配有各种调料的辣椒面，用竹签串着，站着吃，想到都流哈喇子。

有夏天的凉粉，把水烧开，豌豆粉用凉水先调好，调成浆糊，倒到开水里，边倒边搅拌，充分搅拌完了，用瓷盆盛出声，等它冷了结束后变会瞬间凝固，这时候用带有刮土豆丝的工具刮过，那是一条一条的，放在碗里，加上清水，调料和油炸的金豆子，吃起来不光香。

和凉粉类似的那就是水粉，水粉制作比凉粉要累，因此卖五毛钱一碗，现在涨到了五块钱一碗，水粉是用红薯粉制做的，用大锅烧上开水，再把红薯粉用水和好，再拿个大漏勺，圆孔的那种，放开水上面，把不想和好的红薯粉放在漏勺里，猛然用力按压，红薯粉就会漏下去，一条一条的，这是另三个人要拿大筷子搅拌，避兔粘在一起，煮再说捞起来放在筲箕里备用，有客人来就把做了的红薯粉放到开水里煮一下，捞出声，放上酸菜，油辣椒，在加点醋，酱油之内的，很是好吃啊。这里说一下，在昭通市里当然那边的水做不了水粉，所以我全是到彝良去做了运上了的，所以才想吃的水粉就来盐津吧！

有昭通的烧洋芋确实是一绝，烤好的土豆中间切开，抹上孜然粉，味道甭说多好吃了，也是最很容易吃到的，昭通火车站门口就有很多，但不贵，个土豆三五块钱，不过我都觉得是很值的，我就很不爱吃！

只剩的小草坝天麻炖鸡，小草坝是全世界天麻种植含天麻素高了的地方，这里的天麻不贵，还很好吃一点，营养价值高，当然了做到的估计价格不菲，我家都是买来自己在家里炖的，天麻有治头晕的作用。

也有牛街的桐子叶粑粑，牛街的柑子（橘子），昭通丑苹果，巧家小碗红糖。

那些只要是吃过一回想二回的好东西！