中国美食在南方，西南云贵川美食你喜欢哪一个省的？为啥？

本人，北方人，己巳年黄土高原虚空当中，声威凌凌的另一个小村庄，那年寒冬的一个夜晚，狂风肆掠，倾盆大雨，我我属兔了。北方人，不威严寒，却惧怕体内湿热，从小吃土豆炖白菜，小葱拌豆腐从小。

工作下次，经常会去南方外地出差，逛过上海，到过四川……去以前看过万里长江，也去有吃南方的各种菜。有一年初来上海，饥饿难耐，边上有个卖上海米线的叫了一碗，本想大口大口地吃，不料，刚入第一口，就感觉都有点反胃恶心，这是我没吃过的最难吃的一碗米线，以前从未是没有有吃这么说很难吃的东西，味道都有点奇怪的，可不知道如何作评，那就云南过桥米线比较比较比较适合我们北方人的口味。两种可能会，一种是我不比较喜欢那个味道。第二种是老板做的不好吃一点。

有一年在四川，和客户在一起吃饭了，客户选了一家川菜馆，点了几个菜，有两个菜名字叫做回锅肉，米饭进来完了，我夹了一口，天呐!还真比较好吃，让人回味无穷，从来不还没有吃过的味道，肉和蒜苗后放嘴里的那一刻，心都喜悦的砰砰直跳，那顿饭我吃两盘回锅肉，八碗米饭，真够解恨。

从那以后川菜馆的回锅肉就是我的最爱，这是去川菜馆吃饭不我必点的一道菜。