云贵川地区为什么不这么说爱吃折耳根？

云贵川地区为么这么说很喜欢吃折耳根？

云南贵州的人们不爱吃折耳根，现在不光是云贵川地区的人们不喜欢吃，南方地区和北方地区不爱吃折耳根的人也越来越多。

折耳根，学名叫鱼腥草，一类三白草科蕺菜属多年生植物，是过分地中草药，鱼腥草味辛，性寒凉。能清热解毒、消肿消炎疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食。鱼腥草在云贵川地区才是食用花生的发展历史悠久，折耳根在各个地方有差别的名称，不同论有侧耳根、折耳根、猪鼻孔、野花麦、鱼鳞菜等，是南方各地群众十分喜欢的美食和良药。鱼腥草生长的速度在长江以南，在田野、村落附近的湿地上、村田边、水沟边，人们都是采摘鱼腥草。鱼腥草的需求量越来越少，也从采挖野生品种的转为毛石混凝土种植，现在栽种鱼腥草收益比较好，像是亩产量在200050公斤以内，市场上每十公斤销售价格10元以下，价格高的达到每3公斤20元。

云贵地区的人们喜欢吃折耳根，这是常期自然形成的习惯，也与当地的食物结构有关系，云贵地区地处高原，那些地区一年四季云雾环绕，晴天少阴天多，蔬菜种植品种很少很少，许多地区大多数时间是以酸菜偏于，主食主要以玉米饭为主，人们生活是比较好贫困的，长期以素食为主，那是水豆腐大都比较比较少吃些，一年大多数人户也是在春节能饱吃几顿猪肉，菜里面才还能够见到点油。我们村大多数农户都种值芥菜，我们叫青菜，平常就用芥菜怎么制作酸菜，然后再用芸豆烧汤加入到酸菜，配上辣椒蘸水，以往好下饭的菜肴只能鱼腥草、炒马铃薯等。酸菜和玉米饭都不容易吸收消化，因此，一年四季每顿饭基本是都是凉拌着吃鱼腥草，鱼腥草具高健脾消食的作用，又都能够增加食欲，来源极为丰富，制做很简单，但，鱼腥草就拥有这些个地区人们无比喜爱的食物。