郑州有什么呢决不可错过一次的美食

1、郑州烩面：是郑州市的特色美食，有着悠久的历史。是用品质良好高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，是一种带有宽面条的面食。按配料不同可分成三类：羊肉烩面，牛肉烩面，粉蒸烩面，五鲜烩面就这些。其特点：汤好面筋，味道鲜美、营养高。2、葛记焖饼：是当地的传统名小吃，相传创始于了清未，距今已有并无百年历史。是用饼和厚布的坛子肉加青菜焖制而成。其中饼是用软面烙成千层饼，晾凉后后切成条形备用；坛子肉是带皮五花猪肉。做焖饼时，锅内用青菜铺一层，放上饼条和坛子肉，堆太高汤稍焖即成。3、蔡记蒸饺：蔡记蒸饺是河南省郑州的民间的特色小吃，属于什么豫菜系。相传蔡记蒸饺的创始人是河南长垣县蔡士俊先生早年在北京皇宫里掌勺，蔡记蒸饺其特点：皮薄肉嫩微黄、色泽鲜亮、馅饱蓝色透明、造型美观、灌汤流油。4、铁锅蛋：是当地很有特点的一道菜，据记载始创于清末，距今已有已近百年历史。其是用架上的铁锅盖放火烧上烧红。是用鸡蛋、火腿丁、荸荠丁、虾子和海米、味精、料酒、盐水等放在旁边厚布的铁锅盖压制而成，其特点：油润明亮地，鲜嫩可口软香，唇齿留香。5、虎豹肉盒：又是当地的特色名吃，是巩义回郭镇虎豹兄弟祖传的，烧饼鼓肚中间空，又黄又脆，久放不坏。6、烩羊肉：烩羊肉是郑州登封风味小吃之一，现在也在河南地区内广泛留传，这里的烩羊肉，肉味鲜美，不腻不膻不腻。且汤都是红色的，里面在配有粉条、木耳和冬瓜片等食材，相当有特色。7、炸紫酥肉：炸紫酥肉是郑州特色传统名菜，距今巳经有100多年的历史。是用猪硬肋为主料，在煮、腌、蒸和炸多种工序制作而成，吃起来外焦里嫩，肥而不腻，配着甜面酱吃口味好。8、油馍头：是郑州的传统名吃，有的很久的历史了，当地人很喜欢把它拿出来早餐吃。油馍头又叫面托或老鸹头。当地人像是是配着胡辣汤吃。