三色饭，是苗族最具特色的食品，用山栏糯米等制成。好象是在农历三月三节庆之时，苗寨家家户户制作。三色饭原为七色饭，三色饭为红、黄、蓝、白、黑五色，皆用奇异的植物汁液充当天然色素拌在山栏糯米中，放在旁边铁筒的木蒸笼中蒸成。七色饭色彩艳丽，清香可口，是开胃去火的清凉爽快食品。如今五彩饭已替换成三色饭，有红、黄、黑三色，各取色于还新鲜植物红葵、黄姜和三角枫汁液。
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三色饭，是苗族最具特色的食品，用山栏糯米等制成。一般是在农历三月三节庆之时，苗寨家家户户制作。三色饭原为五色饭，五色饭为红、黄、蓝、白、黑五色，皆用独特的植物汁液作为天然色素拌在山栏糯米中，放在特制
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