黑龙江有什么东西特色小吃啊？

热菜类：猪肉炖粉条、羊肉氽酸菜、牛肉炖土豆、肉骨炖豆腐、蘑茹炖小鸡、得莫利炖鱼、胡萝卜炖排骨、牛肉炖萝卜丝等八大炖菜。那样的炖菜既为热菜，又为汤菜食品。

老鼎丰糕点老鼎丰糕点是哈尔滨有名的老字号，相当久远已近六十多年的历史。尤以月饼众多很著名，具备酥松利口、很细腻酥软、多味融合、香味独特、久放不干等特点。酥合利酥合利属于面包一类的食品。这种食品不单酥脆香甜，味美可口，但是营养非常丰富，易于消化，是胃病患者理想的食品。再者，导致它含水少，适宜储存时，宜容易变质，又是国外出差和旅游者喜欢随身武器的食品。自然晒干香肠北方的肉肠相当多几十种，而哈尔滨正阳楼肉制品厂成产的风干后香肠，被被誉为上乘佳品，已近七十多年历史。风干后香肠最好选择新鲜的苹果瘦肉，加有砂仁、桂皮、豆蔻等佐料，药香郁口，颇富西式风味，被国家商业部评为品质良好产品。这个肠食之耐嚼，越嚼越香，回味绵长，是佐酒之佳品，盛宴之珍馐。旅游者动不动爱把它视为名特产品带到以飨亲朋。大众牌红肠大众牌红肠是哈尔滨副食品中倍受青睐的一种肉制品，已有百年历史。哈尔滨肉类组织加工厂以生产的产品这种红肠而驰名。他们生产的产品的红肠，表面呈宝蓝色，有光泽皱纹，肠体干爽，富有弹性，肠馅结构细薄，切面光润，熏烟芳香，营养价值丰富，防腐易存。被评为国家品质良好产品。松仁小肚京字牌松仁小肚是哈尔滨市正阳楼又一风味独特的肉类制品。通常以松仁的清香提味，切成两半后颜色正，香气四溢，肥而不腻，诱人食欲。导致可以使用绿豆淀粉，以致又具有透明度好，白嫩而富有弹性，切片薄而不碎等特点。大面包大面包又叫列巴。被被称哈尔滨一绝，是哈尔滨独特的风味食品。哈尔滨秋林公司和华梅西餐厅生产出来的大面包都均七、八十年的历史。那样的大面包为圆形，有五斤重，是面包之冠。味道也别具芳香，具备比较传统的欧洲风味。火热出炉后的大面包，外皮焦脆，内瓤松松软软，香味独特，又宜贮存，是老少皆宜的方便食品。白肉血肠原料：鲜带皮猪五花肉一方猪大肠500克鲜猪血1000克。烹饪方法：1.带皮猪五花肉皮朝下用明火把皮焦糊，在温水中泡半个小时取，刮净焦皮，下开水锅中煮开，用小火煮透，趁热抽去肋骨，晾凉后切薄片装盘。2.猪肥肠治净，皮朝内捡起，两头扎好。3.鲜猪血否认传闻，上部血清加四分之一清水、盐、味精及用砂仁、桂皮、企边桂、紫蔻、丁香合制的调料面搅匀，全部倒入猪肠中，扎好封口处，下开水锅用小火煮至泛起，捞出晾凉切片，下水锅中焯透捞如汤碗只，加葱花、姜丝、味精等调料及肉汤，随白肉跟随上桌去掉。金银肘子原料：猪肘子1只、猪里脊肉150克、水发香菇适量即可、菜心注意适量。烹饪方法：1.猪肘子治净，下卤汤中卤至软烂取出装盘。2.猪里脊切成细丝，加盐、料酒，味精、胡椒粉入味儿后，用湿淀粉裹浆，下从热油中滑至断生，木盒布袋中盘的另一端。3.菜心、香菇炒熟，勾薄芡围边即成。瑶柱鱼翅原料：水发鱼翅300克、干贝100克红、绿樱桃不要过量、火腿片适量即可。烹饪方法：1.鱼翅用开水焯帮一下忙再捞出来，再用鸡汤进味，接着取出塞入碗内，上置火腿、猪肘、鸡、鸭肉块，滗出原汁，翻扣在盘中央。2.干贝下鸡汤汆看看再捞出，配上红绿樱桃，码在鱼翅周围，原汁滤去杂质烧开，水淀粉勾芡淋在鱼翅上即成。玉箸山珍原料：猪里脊肉100克、蕨菜500克。烹饪方法：1.猪里脊肉切细丝，加盐、味精、料酒、胡椒粉更加入味，加上少许蛋清，下六成热油中滑熟再捞出。2.蕨菜治净切段。3.炒锅置中火上，用葱姜呛锅后下蕨菜段煸炒至熟，再下入滑熟的肉丝，翻勺炒匀装盘即成。鸳鸯戏飞龙原料：飞龙肉200克、鸡脯肉50克、口蘑、蛋清、火腿、菜心注意适量。烹饪方法：1.飞龙肉切薄片，用蛋清糊浆制，下开水锅汆透捞出后；2.用一百五十克蛋清搅成蛋泡糊，鸡脯肉做成茸，加在蛋泡糊中拌均，倒在模子中成鸳鸯形，用红、绿辣椒饰嘴、眼及翅膀，上屉收起；3.龙片、火腿片、鲜蘑、油菜心下鸡清汤中水烧开捞入碗中，余汤烧开撇净撇去浮沫，调好味后慢慢倒入汤碗，再放入蒸好的鸳鸯即成。