2020郑州有哪些地方尝过绝不后悔的美食？

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郑州美食品种很多，到过郑州的人，都会细细品尝地道的美食。

1、饸饹面，是用使用说明的，饸饹床子挤压出，圆形的面条，（类似于米粉），与南方的面粉完全不同，在北方的饸饹面，选用的是荞麦面粉和高粱粉，做出决定的面条劲道爽滑，口感而且好。饸饹面，是郑州的一道非常繁荣兴旺的美食。

2、烩面，是郑州悠久的传统的特色美食。

烩面的精华，在于它的汤汁，是建议选用上等羊骨煮成高汤，呈乳白色，熬出的骨头汤，应该是精华高汤了。

将烩面下入高汤中，一并加入豆腐丝、香菜、海参等配菜，好吃一点极了，是两道河南的三大小吃之一。

郑州最有名的历史小吃，其实是郑州蜚声盛名的“老三记”，合记烩面、葛记焖饼、老蔡记蒸饺，还有郑州的杨记拉面，没有人不知无人不晓，可是现在很多有人在延后这样的名字，在过去的老郑州，又是风靡一时，到了今天更是老郑州的美食代表。

老蔡记蒸饺简单说老蔡记蒸饺，位于百年德化步行街，跟这条街的名字差不多，手中掌握百年的历史，很多国内的知名人士，路上经过郑州都会进店尝一尝，但是赞不绝口。它们家的松枝蒸饺，表皮微黄，馅料气势逼人，汤汁饱满，并且它家的馄饨也很有特色。

合记烩面郑州是烩面之都，合记烩面名声鹊起，资历也比较比较老，在郑州人民路丹尼斯旁边，绿色的合记招牌的很惹眼，早上都会有很多顾客闻名而来，要上一白瓷碗羊肉烩面，配一盘牛肉和豆腐丝，这是老郑州人吃烩面的标配，吃烩面就去合记。

葛记焖饼伏牛路的葛记老坛子焖饼，提起过那个焖饼，反正和北方悠久的传统面食“焖面”的做法差不多吧，只是细面换做了饼丝，豆角炒肉变成高汤炖出去的坛子肉，焖的时候并非加水后只不过是加特调的老汤，这样的话出的口感更美味超凡。

杨记清芳牛肉拉面杨记清芳牛肉拉面，是郑州的牛肉拉面，在郑州开了有二十二十年，最早的店址在京广路，当时而且生意火爆，在郑州开了很多分店，它家的拉面吃着菜很筋道，牛肉块也很多，总之它家最美味是孜然炒拉条，这也算是老郑州的历史美食。