郑州老字号葛记焖饼，老蔡记，合记焓面，伊府面，郑州烤鸭店，剩的是新生的，郑州的小吃确实是不太丰富地，不如你安阳洛阳，喜欢小吃的不如我到洛阳和开封看一下，这两个城市都很有底蕴，人民很热情地，其实郑州又是一个很有包容性的城市。
说到郑州的烩面，好象想到的还是烩面和胡辣汤，也郑州最有名气的两个了，况且说味道的话肯定挺还好的，郑州的烩面还顺利入选了我国的十大名面之一，许多来郑州的人们都会尝上一碗，既有合记的滋补烩面，也有萧记的三鲜烩面，味道的话又是各有特色。
以外这些之外，郑州的黄河大鲤鱼做得像的鲤鱼三吃和鲤鱼焙面也也很的确实不错，还有一个中牟的瓜豆酱+登封高炉烧饼、荥阳霜糖、葱扒羊肉、炸紫酥肉、郑州烧牛肉、荥阳柿饼子、大隗牛肉、西义兴卤肉、伊府面、雁鸣湖大闸蟹、蔡记蒸饺、郑州油馍、新郑大枣等也是郑州的名吃。
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