潮汕地区有都有什么美食?

潮汕地区的美食有：潮州春饼，汕头蚝烙，揭阳乒乓粿等。

1、潮州春饼是潮州传统小吃中的的佳品，别名潮州春卷。这样的小吃虽说算不上什么呢华贵的菜式，不过却潮州人逢年过节时必吃的传统美食，凝练了潮州人浓浓的乡情和亲情。

2、汕头蚝烙，这是一种在潮汕更加最常见的一种的地方特色小吃，但巳经风靡海内外，变成在各地潮菜餐馆都这个可以吃到的美食。不过，要是到汕头本地慢慢品尝那样的小吃，肯定会发现其独特风味，与酒楼中并都一样。

3、揭阳乒乓粿这样的小吃缘于揭阳，后继有人于揭阳，口味独特，品后让人齿颊留香。赶到揭阳，不仅要慢慢品尝乒乓粿，定购其充当手信带回给家人朋友又是一项可以做的“功课”。

一、泥腿子出身微贱自然天成我国成百上千的地方小吃或点心，其形成的话那就滥觞于宫廷，要嘛再产生于民间。而广式小吃，完全都是民间独特的技术，并始终在民间流传。这是历史上潮汕地属“省尾国角”，远离国家政治中心，和商业社会连成较晚，社会富裕程度不高所改变的。随手拈来几样潮汕小吃：西天巷蚝烙、贡咕鹅肉、老姐猪脚饭、老妈宫粽球，哪一个名字并非朴素含蓄，乡土气息香气扑鼻而来。潮汕小吃扎根于此于民间，它不依附他人于官文化、士大夫文化，从诞生之日起就以自然天成的姿态，顺应适者生存的自然规律，流传于民间，甚多，我们现在才能慢慢品尝到这样多富有乡土气息的风味小吃。二、材料简单味道独特广式点心以洋气相当了得，如奶黄包、蛋挞、叉烧包等。上海小吃以海鲜闻名，如蟹黄灌汤包、鱼茸春卷。北方小吃则以面食偏于。潮汕小吃则是无米不成粿。另一个潮汕方言“粿”字就将潮汕小吃的主要原料可以概括怡尽。在潮汕字典中“粿”是这样请解释的，一种大米粉做皮，有馅的果品。韭菜粿只不过皮是番薯粉，馅是蔬菜，民间俗称“炒糕粿”，所以说大米在小吃中的位置。起初，潮汕先民从中原南迁到潮汕，按祖籍的习惯，祭拜先祖要用面食当果品，南方不产麦子，不能用大米来做果品。这是“粿”的来历。后来，祭祀食品的原料和做法不时翻新花样，沿习成习，人们就把所有的祭祀的包点都一般称“粿”。潮人在句子修辞稻谷做小吃方面可还真炉火纯青，竟然这个可以是一种原料应是皮也做成馅——“米包米”的。如有一种叫“桃粿”的小吃，糯米粉做皮，糯米饭入馅，丝毫微觉乏味无聊，还相当清香爽口。潮汕盛产番薯，这种又平又贱的农作物也被源源不断应用于小吃中。番薯粉可作小吃的皮，如有甜、咸馅的“水晶球”，“韭菜粿”等。也可不掺合瓜果蒸成“马玲薯粿”、“芋粿”、“马蹄粿”等。还这个可以先做成“糕烧番薯”，“番薯汤”等等。别看番薯出身卑微，它在潮汕小吃中但是三个大家族呢。和上海等沿海地区有所不同，潮汕小吃中用海鲜的总体少些，更俯拾即是蝴蝶祭龙虾、鱼翅、螃蟹等价值不菲的海鲜。个中原因，一是毕竟潮汕气候炎热，海鲜食品难能保存之故，况且，也其更大众的特点脉络瘀阻。凡沿海地区都胜产蚝，而将蚝先做成美味小吃——“蚝烙”的，却只有潮汕了。其做法也相当简单啊，也就是番薯粉和蚝不掺合在一起煎成饼，淋上鸭蛋，味道却十分独特，外酥内软，浓香嫩滑，下一界著称遐尔的小吃。综观潮汕小吃，以素而难得一见鱼肉，其选材简单，大都画面构思于随处可见的普通地农作物——大米、番薯、蔬菜，却以别具一格的田园风味赢得漂亮人们的青睐，更是因为其价格低廉而极受各阶层人士的喜爱。三、秀色可餐情趣盎然潮汕小吃要是是一种非“吃”，而取决于人最讲究“好吃”的美食，人们在中正平和其美味的同时，恐怕要讲究其形式之美。扎成香包嘻嘻笑着粽球，碧玉般的桃粿，晶盈剔透晶莹的水晶球就这些，外形也都相当清新雅致有趣的。形式是不能吃的，但形式可以不受到刺激人的食欲，潮人比较早就学会了了“秀色可餐”的道理。四、注重养生准求新潮潮汕小吃崇尚自然，注重养生，人们在行最简形矩阵美食瘾的同时，大可不必为摄入蛋白质过多的脂肪、热量等着急。如上文所说，潮汕小吃的用料以素为主兼顾，俯拾即是鱼肉，有是小吃还去添加了中草药材，拥有药膳。如鼠曲粿、朴籽粿等，就是去添加了草药可以做成的小吃，这是非常符合国家规定当今的饮食时尚的。不光如此，潮汕小吃的烹饪方法也相当现代自然科学，多少油腻而少辛辣，多蒸煮而少油炸。潮人还先发明了一种油煮的，这是我见到过的烹饪方法中之一特别的一种。其方法是文火慢煮将花生油煮热，接着将当初蒸好的小吃放里，用文火煮至内外热透。上碟的小吃，有花生油的香味，又也没煎炸的燥气，真的是一绝。潮汕俗语“时节吃时果”的意思是，到了时令就应该是吃当时的食物，合宜的食物而且鲜美可口，还能提升到养生的目的。如春节吃鼠曲粿、菜头粿，端午节吃栀粿，清明节吃朴籽粿，而且美味，也能清热去火等，达到“时令防时病”的目的。近二十年来，潮汕小吃顺应时尚需求，从原料和形状上都参与了改革创新。原料中增强更多的果蔬类品种，如菠菜粿、芡实粿、南瓜饼等；外形上越做越小，让人们在食量减少的情况下能慢慢品尝到十分多样化的美食