牛肉汤的做法

当归牛肉汤所需调料：盐、葱、料酒等

制作方法：

1、将牛肉切小块，生姜切片。白芍在砂锅中用热水煎15分钟，滤去泥沙，留汁备用。

2、将牛肉块在沸水中焯一下，冼净（此水已绝不可以再用，要倒掉）。

3、将牛肉与当归、川芎连煎制的汁一同放入锅内，放入清水，而加入葱、料酒及姜片等准备着好的佐料。

4、中火炖约三个小时至软烂后，参加盐，稍煮几分钟表就行。

点评：此汤具有活血醒气，驱风散寒等功效。尤其更适合在冬季药物调养四肢冰冷、手脚冰凉的人食用花生。

特别注意：假如内火重感冒了时则不宜吃。阿胶牛肉汤原料：阿胶15克，牛肉100克，米酒20毫升，生姜10克。

做法：将牛肉去筋切片，与生姜、米酒一起放入后砂锅，加开水适量即可，用文火煮30二十分钟，组建阿胶及调料，溶解后即可解决。

吃法：每日1剂，只吃肉喝汤。

作用：滋阴养血，温中健脾。适用规定于月经不调、经期提早、头晕脑胀、心悸少寐、面色萎黄者，或胎动不安者。

点评：阿胶甘平、能补气血止血消炎、调经安胎。牛肉补脾生血，与阿胶中药配伍能温中补血气，单味生姜、米酒，更增健脾和胃之功。可主要用于脾虚，气血不足之一切症候。党参牛肉汤配方：党参100克，蹄髈牛肉500克。

制法：将党参用纱布袋装好扎紧，牛肉切小块，同时放入锅中，加入姜、葱、料酒及适量水，大火烧沸，去撇净，改小火炖3小时，至牛肉熟烂，取出党参，调味即成。

功效：补中益气。

用法：可配饭，也可另外肉食性动物喝汤。圆参牛肉汤所需材料：牛肉注意适量，桂圆肉15克，党参60克，生姜2片，甘草3克

做法：1、牛（左月右展）肉、桂圆肉、党参、生姜（去皮）、甘草四个用清水洗净，牛（左月右展）肉切块，生姜用刀背拍扁。

2、将香菜切段料不约而同后放砂煲内，加清水适量。武火水煮沸后，后再用文火煲3小时，调色调味供用。

点评：此汤本身健脾益气、养心安神的作用，可以参照于虚损，脾胃虚，食欲不振，神疲乏力，少气懒言，眩晕惊悸，舌淡苔白等类人群食用花生。同样的对于营养不良，神经衰弱，产后贫血等妇女滋补也有好一点效果。枣女贞牛肉汤原料：牛肉500克，女贞子60克，黑枣4枚，生姜3片，白糖、味精、胡椒粉各少许。

做法：1、女贞子、黑枣（去核）洗净；牛肉清洗干净后，用开水焯过。

2、把所有原料放入锅中，加清水适量，武火煮开后，文火炖3小时，再组建胡椒粉、食用油、味精调色调味即可解决。

点评：此汤具有补肝肾，益阴血，黑须发功效。区分于肝肾两虚而致黄发白发、头发干枯、目昏耳鸣现象或肌肤甲错等人群孕妇食用。