湖州有什么好本地美食？

湖州是三个有故事的古城，你和这座城，隔得千年的历史。那些历史印记以外在城市的角落留着，更在美食能够得到可以体现。一道回道的美食都藏着什么一段历史，在祖祖辈辈的口中流传着，让美食更活泼生动，也传信着这座城市的文化。

丁莲芳千张包

张爱玲说出名要趁早，湖州丁莲芳千张包是古城历史最悠久的历史的地方特色美食。千张包是南方独有的美食，其余各地的形状都是长方形，惟独丁莲芳千张包独为方形。

这千张包是用豆制千张以及皮，里面包上精肉，还有开洋、干贝、、蝴蝶片笋衣和炒熟芝麻等，把千张皮紧紧包裹住肉馅，又不能聚拢，放入高汤内煮烂。

像是可以说，一份千张包的要配有粉丝和秘制辣油，这粉丝是地瓜粉丝，可是又白又短，久煮不变形。丁莲芳的辣油也是独家秘制，是因为馅料里有熟白芝麻，所以我芝麻香气逼人，让人胃口大开。吃的时候再放些辣油、辣酱、白胡椒、米醋、小葱等调料，使千张包子极为芳香扑鼻，滋溜爽口！

我听说过著名书法家费新我先生慢慢品尝丁莲芳千张包后，抚掌提写了“鲜而精、名乃扬”六个字。

诸老大粽子

诸老大粽子是这湖州城里的千年老二，并不是它味道差于丁莲芳，而是历史时间稍短于丁莲芳。可是在肉粽界，诸老大那也头牌。哪怕外形还是味道方面，也是树一帜的。

诸老大粽子是是个的平民美食，其中的经历很很励志呀。原名诸老大

光绪年间，他从绍兴到湖州维持生计，先在百年老店“震远同”学做糕点，后自己创业啊卖粽子。曾经在他挎桶去街高声叫卖，毕竟长的人高马大，因此叫他为诸老大，再后来就成了粽子的品牌。

好象我们吃到的粽子是三角形的，诸老大则是“瘦长四方形”，好像有点像小枕头，而且，诸老大创造性的发明这种外形的粽子，不光能急速煮熟后，也是可以节约能源存放空间，有点儿带有我们今天的完美收纳原理。诸老大的粽子咸甜都有吧，既有江南人爱吃的赤豆粽、红枣粽、猪油细沙甜粽，又有吃口扎实的鲜肉粽。

诸老大粽子一直在走的是优等生的线路，获奖无数，1927年获第三届西湖博览会高质土产奖，等他如今，依然是江浙沪等地的爆款网红。1月和7月有上千吨诸老大粽子销往国外江苏、广东、甘肃、上海、北京、香港等地，并产品远销日本及东南亚。

周生记馄饨

既生丁何生周？美食界战争，也在两个老字号互相发动了攻击过。只不过周生记用今天的说法是丁莲芳的粉丝呢，看见丁莲芳创办教育千张包店红火后，他也心中暗暗勉励自己，加油哈，创业啊，也是可以成功了迎娶白富美。

据说自己创业的周生记，明目张胆地在丁莲芳千张包店旁租了间门面，也开了家千张包店，和业界大佬可以公开竞争，唱对台戏。不过，可是，现实很骨感，周生记的质量不如丁莲芳，索性他另辟途径，不卖千张包，改卖经营大众化小吃——馄饨。怎末说呢，创业路上多坎坷曲折，要再注意用户体验，要错位竞争，你说多年前的业界老大，早就给我们很好的创业示范了。

卖馄饨嘛，也要与众不同，周生记馄饨个大量足馅料足料足。用高质奶油馅猪肉剁馅，用芝麻来调香，高汤里有虾米、笋衣、黑木耳等。太初皮是精选下等面粉，厚度适中，既有嚼劲，又经得住下锅久煮。

一碗热呼呼呼呼的太初端上桌，晶莹的馄饨里，还伴着翠绿葱花、黄白的蛋皮丝，尝一口，只觉味鲜香嫩。

胖嘟嘟萌哒哒的松毛汤包

胖嘟嘟的，元汹涌，湖州的松毛汤包几乎是汤包界的迷妹。一般人以为汤包也是脆甜多汁，反正，松毛汤包又是一肚皮鲜汤汁水足呢。老食客提醒我们，现包现做的松毛汤包只要你上汽蒸熟以后，3分钟就好。多一分就汁水融化，少一分则汤汁够醇厚。一倒一碟醋和辣，用筷子捏住汤包往汤里急速浸一浸，借着热热乎乎劲头，赶快放进嘴里，当即松叶的清香和骨汤的鲜甜又一口融解——蓬松的面皮吸饱了汤汁的鲜，又是因为用松针叶子垫底上锅蒸熟，所以松毛的清香又解了肉汁的腻。

多样汤

不过，我倒不愿意叫她为八宝汤，这才不折不扣。内容多样汤是浙江湖州现代的甜品之一，是夏季冷饮的一种，也称“八宝汤”。多元化汤之于它生长在这样的城市的人来讲是一种情结。多样汤那是绿豆糯米饭、放上蜜枣、金桔、红丝绿丝、冬瓜糖、枸杞、葡萄干，冲上冰过的薄荷水。