来宾有有什么特色美食？

来宾（壮文：Laizbinh），直属中央广西壮族自治区，高居广西壮族自治区中部，故有“桂中腹地”之称。村民待遇“世界瑶都”、“中国游客观赏石之城”、“广西煤都”等美称。下面一同来看看来宾十大特色小吃！

1.莲蓉一层层酥

制作方法：馅心成形莲茸馅搓成均匀地的丸子，糖粉加食红压制而成胭脂糖。面团调制150克面粉加猪脂，于案板上搓成油酥团，300克面粉加50克猪脂、100克清水，于案板上调制成油水团。制作成形油水面包入油酥面，并酥成生酥面团，搓成圆条，下剂成分布均匀的圆饼坯，按成圆皮，四个包入馅心，搓圆，按成圆饼状，储放约10分钟，待饼坯变软，用刀片于饼坯边沿分布均匀地划一圈至馅心处。成熟平锅置小火上，下精炼油，烧至约60度，由前到后下入饼坯、炸至起层，浮面，完全成熟即可。装盘水果加以点缀，三个撤上胭脂糖。

2.栗子卷

用料：鲜栗肉300克、花生仁50克、核桃仁50克、威化纸12张、鸡蛋1个、面包糠75克、盐、胡椒粉适。制法：（1）将鲜栗肉洗净入笼用大火煮熟以后后压成茸状，花生仁、核桃仁除皮后入烤制熟熟铡成绿豆粒状。（2）将鲜栗肉茸加入适量盐、胡椒粉搓搅拌均匀后放入后加工好的花生仁、核桃仁拌匀后为馅，分成12份，搓成圆柱状后用威化纸包好，上一层蛋液再裹上层面包糠成栗卷待用。（3）油锅烧至五成热，放入栗卷炸至表面松脆深黄即可解决。

3.忻城肉粽

糯米参加去皮绿豆及调好味的猪肉块，或腊肉、火腿、鸡肉等，用棕叶包成枕形，中高端低，蒸熟后而成。香软、味鲜

4.豆浆

品质优良黄豆用当地七十二名泉“冰泉”水浸泡，经磨、滤、煮，加工成豆浆，以汤匙舀而滴下如串珠，奉为“滴珠蜜味”。汁浓味香。

5.合山螺蛳粉

螺蛳粉具高酸、辣、鲜、爽、不烫独特风味，遥居合山风味小吃之首，它浓重的软滑爽口的米粉，算上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁不能过度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，吃后常使人满身大汗，但又因有十分古怪鲜甜的螺蛳汤，又使人回味无穷。

6.香芋扣肉

香芋扣肉”是广西地区的名菜之一，选用猪五花肉为原料，配以去皮荔浦芋头和不同成分调料蒸制后扣在碟上而成。荔浦芋头生产于广西合山市，芋头个大，平均1斤以内，肉白细，味香浓，蛋白质极为丰富。成品色泽铁红，肉质烂而不糜，荔芋软糯，肉富芋味，芋富肉香，风味精巧别致。

7.来宾老友面

这是有着百年历史的面食。说是，一老翁早上都到这来周记茶馆喝酒，知道有一天因感冒没有去茶馆，周记老板竟以精细加工面条，佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等，煮成热面条一碗，送予这位老友吃。老翁吃后出了一身汗，病状缓解，故由此而得老友面之名。老友面食之开胃驱寒，倍受食客热情而经久不衰。

8.红薯糍

本品是瑶族阿妈用自家在瑶山上种值的番薯，水配糯米粉，粘米粉，白沙糖等配料，用纯净花生油炸至金黄色才可新鲜出炉，十份酥香美味，爱吃的亲我买家们就更会真正体会到唇齿留香了滋味喽！更是送朋领导送礼的最佳特产小食之皇。

9.合山五色糯米饭

五色糯米饭是壮族地区的民间风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而因而得名，又称“乌饭”。上半年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普便制作七色糯米饭五色糯米饭通常制作方法是：将浸泡后的糯米四等份4份，其中3份各倒入水由可食植物枫叶、红蓝草、黄花等其他提取的黑、红、黄等染料液汁中浸泡一段时间，上色时后，放入蒸笼中蒸出黑、红、黄、白、紫等七色饭，饿极后水配搅拌均匀，盛入碗碟中，淋上糖、油去掉食其特色是色泽鲜艳、七彩摈纷。

10.竹筒鸡

主料：嫩鸡1只；火腿片100克；水发冬菇、玉兰片各50克。配料：葱段、姜片各20克。制法：将鸡身及肝、肫、冬菇、玉兰片火腿、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、白糖、甜咸酱油入盆揉捏更入味。将鸡肝、肫及冬菇、玉兰片、火腿装入鸡腹内，缓缓转动成鸡形，塞进竹筒，筒口用芭蕉叶塞紧，放在火上烤2小时，取出装盘即成。