广东特色美食有哪些?

广东特色美食有：

1、双皮奶

双皮奶是一种粤式甜品。在清朝时起源于顺德，用水牛奶做原料；现遍布于广东、澳门、香港等地。一碗上佳的双皮奶，以大多数牛奶做原料，其状如膏，其色洁白无暇，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。双皮奶现在在很多地方都能看见了，甚至连手艺精湛的妹子们还会自己做。

2、肠粉

肠粉出自于广东罗定，目前已在全国不径而走，按地理（口味）可以区分较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉等。肠粉又是在广式餐厅动不动爱会看到的一道菜，种类也更加多，你是可以中,选择猪肉、牛肉如果没有鲜虾肠粉，素宴肠粉也有很多人不喜欢吃。

3、叉烧

叉烧是广东最著名美食之一，一类粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉可以做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在铁筒的叉子上，放入后炉内烧烤。好的叉烧肯定肉质软嫩鲜嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。

4、艇仔粥

艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民（又称水上人家）人类创造的，余者又在广州扬名天下。现为广东著名的传统小吃之一。艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。烹制时将滚烫滚烫的粥底慢慢倒入配料中烫熟即成。艇仔粥以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而扬名于世。

5、干蒸烧麦

干蒸烧卖是广东小吃，广式饮茶中的干蒸烧卖是茶市必点的人气点心之一。在20世纪30年代，干蒸烧卖已火遍广东各地，近20年来，又响遍广西的蜂星城市，下一界岭南茶楼、酒家茶市必备之品。烧肉烧卖是用半肥瘦猪肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋为主要原料，以生抽、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒为配料加工制作而成的。

6、鸡仔饼

鸡仔饼是广东广州地区汉族民间饼类名小吃，原名“小凤饼”，清代咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名子小凤的女工所开创。鸡仔饼是广东四大名饼之一。仅是外形，要让人相信一见钟情：高挑的身段，椭圆形略似美女的鹅蛋脸型，在几乎身穿正圆形的饼饵群体中显露出非常另类美。皮薄馅少的，吃起来比较脆；皮厚馅丰的，形状奇特国画大师齐白石老人笔下正准备跪伏外出觅食的小鸡，外脆内软，很嚼劲儿。

7、糖不甩

糖不甩别称玉果，是广东地区汉族悠久的传统名点，不属于粤菜甜点。口感可以说是酥滑甜香、醒胃而不腻、味香弥漫开来、老幼咸宜。是汤圆的孪生兄弟，加姜汁而且散寒正气。“糖不甩”做法临时用，就把糯米粉蒸熟，挪搓成粉丸，在铁锅中用滚烫的的糖浆煮熟，然后再撒上碾成粉末的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。

8、汕头牛肉丸

汕头牛肉丸另外汕头乃至于所有的潮汕地区最出名、最大众化的小吃，其既可作点心，又可另外几道筵席汤菜。牛肉丸以及著名的潮州小食，在汕头已有近两百年历史，牛肉丸可两类牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质特有细滑，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，口感方面是增加了点嚼头。

9、炒河粉

沙河粉是广东省广州地区一种大众化的汉族传统传统名吃之一，因最著名出处广州市沙河镇而得名，广州米制粉食一绝。其制作方法颇为讲究，原料需要精选优质龙眉白米，用水质特优的白云山泉水浸米或磨浆，一直保持了用石磨浆、窝篮拉粉等传统精致细腻制作工艺，拖出的粉薄而蓝色透明，韧而爽滑。

10、姜撞奶

广州姜撞奶来源于珠江三角洲一带民间特色美食。味道香醇入口爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。姜，素以药食俱佳见称，研究发现自己，生姜中所含的一种特殊的与水杨酸几乎一样的物质，经稀释充当血液稀释剂，对降血糖、血压，防止血栓形成及心肌梗塞等，有特珠的疗效作用，偶尔会食用能保健强身，养生益寿之效果极受各界人士喜爱。