郑州特色美食有郑州烩面和胡辣汤等。
郑州烩面，真不知道您有什么听说，不到长城非好汉，离开了郑州不吃烩面很惋惜这段话话，在郑州烩面管遍地也是，各地游客都在争先恐后地的在餐馆里面吃烩面，通常有羊汤烩面。
油馍头，也称麻烫、油麻、面拖、老鸹头，稍微有点像油条，郑州人吃这个早就有很久的历史了，详细哪个朝代无从判断查起了，郑州很喜欢把它拿出来早餐来吃，他有两个搭档那是河南胡辣汤。
胡辣汤，有了油馍头怎摸能就没胡辣汤，胡辣汤，别称糊辣汤，主要原料那是骨头汤算上胡椒、辣椒。特点那就是汤味浓郁、汤色美丽动人、汤汁粘稠，香辣可口，十分比较适合配合油馍头充当早去食用花生。
郑州属于河南省的省会。是国家历史文化名城又是中华文明有用发祥地之一，为中华人文始祖轩辕黄帝的故里，历史上曾五次为都、八代为州，是“中国八大古都”之一。全市有世界文化遗产2项15处，全国重点文物保护单位38处43项，手中掌握黄帝故里、商城遗址、天地之中等不少历史人文景观。郑州的小吃花样数千，其中以烩面中最著名。
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