鲜肉脆底锅贴的做法材料材料：猪绞肉、韭黄、白萝卜、姜、蛋液少许、饺子皮调料：盐、生抽、老抽、胡椒、糖、鸡精、麻油做法1、绞肉中加入适量盐和几勺水搅打上劲，再加入到蛋液（我买的肉太廋了，加些蛋液会嫩滑些）打匀。2、加入到调料搅匀备用。3、韭黄洗净切细丁，白萝卜也切成小丁，姜少许切细末，加入绞肉中拌匀后。4、随即就结束包了：我可以偷懒，买来自己做的饺子皮来包，饺子皮边缘抹些蛋液或水，捏起来的时候比较好很容易握紧些。5、都包好后就又开始煎了：锅里倒入少许油，盛有锅贴，等锅贴底部有些金黄色时，倒入面粉水，水量最少到饺子的2/3的地方，盖上盖子，中小火10-12一个小时以内，直到此时水分收干了表就行。
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