每个省市的美食风味各有有什么特色？

我是杭州的，我就来说说杭州的杭州风味小吃，花式品种繁多，四季时鲜不同，有三大特色。特色一：大都取料于杭州的土特产，并而不与西湖名胜相关联。夏日游湖，多善慢慢品尝西糊藕粉。集体春游南山白乐桥赏荷，多到桂花厅吃一碗西湖桂花粟子羹。特色二：岁时节令，各有时鲜美味。如春节供应各种大小春卷、鲜肉汤团、什锦八宝饭，清明有艾青团子，端午没上市细沙或鲜肉棕，中秋制做杭式、苏式、广式月饼，重阳吃粟糕，和。春三月，多鱼虾鲜笋，虾爆鳝面、片儿川面、虾肉小笼合宜年轻潮流，夏日炎炎，供应薄荷糕，水晶糕、扶苓糕、肉骨头粥，三秋湖螃蟹肥美，蟹肉小笼，蟹黄大包应市，腊月则为糯米麻糍、猪油玫瑰年糕。特色三：历史悠长，并多伴有传说。如吴山酥油饼、油煎桧。据传岳飞被秦桧夫妇谋害后，杭州百姓人人憎恨秦桧。当年望仙桥边有卖油的小店，业主此刻奸臣秦桧天天乘轿，从店前而过，忿恨骇异。一周，他将各种面食捏成人形，盛有油锅，边炸边喊：“油炸秦桧，油炸秦桧！”别人问他卖什么?他随口胡诌说：“油煎桧。”到那时因此而得名。杭州著名的小吃有小鸡酥，宋嫂鱼羹，西湖醋鱼，虾爆鳝面，印糕，油冬儿，葱包桧儿、定胜糕等。

100多种全国各省、市、自治区风味小吃，特色食品配方及制作方法！本人利用收集到100不同成分全国各省、市、自治区风味小吃，特色食品配方及制作方法！以下明确的各省、市、自治区分别顺序排列。如需要配方及制作方法。一：四川风味，小吃特色配方及制作方法。四川醋熘鸡。主要注意工序：熘。辅助味：酸，辣，甜。配方：主味：酱油10克，精盐3克辅味：保宁醋18克，泡辣椒35克，川白糖10克，葱花15克，姜、蒜各7克。制作方法略。2，四川担担面。辅助味：酸，麻，鲜，香。配方及制作方法略。3，四川板栗烧鸡，主要工序：烧，辅助味：麻，香。配方及制作方法略。4，四川怪味鸡丝。比较多工序：拌。辅助味：麻辣、酸、甜、鲜、香。配方及制作方法略。5，四川叉烧鸡。要注意工序：烤，辅助味：甜，香。配方及制作方法略。6，四川樟茶鸭。通常工序：熏，蒸。配方及制作方法略。7，四川姜汁热碗鸡。比较多工序：拌。辅助味：咸。配方及制作方法略。8，四川龙抄手。配方及制作方法略。9，四川夫妻肺片。配方及制作方法略。10，四川宜宾燃面。配方及制作方法略。11，四川三合泥。配方及制作方法略。二：贵州风味小吃及特色食品配方及制作方法。1，贵阳肠旺面。配方及制作方法略。2，贵阳丝娃娃。配方及制作方法略。3，遵义豆花面。配方及制作方法略。4，贵阳恋爱豆腐果。配方及制作方法略。5，贵阳鸡肉饼。配方及制作方法略。6，遵义黄粑。配方及制作方法略。7，贵州太师面。配方及制作方法略。8，贵州菏叶糍粑。配方及制作方法略。北京风味小吃，特色食品配方及制作方法：1，卤炸豆腐。配方及制作方法略。2，开口笑。配方及制作方法略。3，烧菜。配方及制作方法略。4，油菜。配方及制作方法略。5，漏鱼。配方及制作方法略。6，北京天福号酱付子。配方及制作方法略。7，北京天德店熏鸡。配方及制作方法略。8，北京烤鸡。配方及制作方法略。天津风味小吃，特色食品配方及制作方法。1，嘎巴菜。配方及制作方法略。2，狗不理包子。配方及制作方法略。3，耳朵眼炸糕。配方及制作方法略。4，什锦烧饼。配方及制作方法略。5，十八街麻花。配方及制作方法略。6，江米红枣粽子。配方及制作方法略。7，天津脱骨扒鸡。配方及制作方法略。8，天津酱猪肉。配方及制作方法略。上海风味小吃，特色食品配方及制作方法。1，南翔小笼馒头。配方及制作方法略。2，素菜包。配方及制作方法略。3，鸽蛋圆子。配方及制作方法略。4，擂沙圆。配方及制作方法略。5，阳春面。配方及制作方法略。陕西风味小吃，特色食配方及制作方法。1，黄桂柿子饼。配方及制作方法略。2，千层油酥饼，配方及制作方法略。3，肉夹馍。配方及制作方法略。4，保鸡豆腐包子。配方及制作方法略。5，胡麻饼。配方及制作方法略。云南风味小吃，特色食品配方及制作方法。1，过桥米线。配方及制作方法略。2，都督烧卖。配方及制作方法略。3，汽锅鸡。配方及制作方法略。4，抚抚粉。配方及制作方法略。5，太师饼。配方及制作方法略。广东风味小吃，特色食品配方及制作方法。1，鸡仔饼。配方及制作方法略。2，脆皮春卷。配方及制作方法略。3，蛋黄连蓉包。配方及制作方法略。江浙风味小吃，特色食品配方及制作方法。1，三丁大包。配方及制作方法略。2，什锦八宝饭。配方及制作方法略。3，艾青团子。配方及制作方法略。4，片儿川面。配方及制作方法略。5，七彩重阳糕。配方及制作方法略。6，猪油年糕。配方及制作方法略。7，江苏盐水鸭。配方及制作方法略。8，浙江纸包鸡。配方及制作方法略。9，浙江张一品酱羊肉。配方及制作方法略。10，浙江叫花童鸡。配方及制作方法略。11，江苏香酥押鸭。配方及制作方法略。12，江苏煽锅油鸡。配方及制作方法略。13，江苏常熟酱鸡。配方及制作方法略。14，江苏南京烤鸭。配方及制作方法略。15，浙江杭州酱鸭。配方及制作方法略。广西风味小吃，特色食品配方及制作方法。1，桂林卤味米粉。配方及制作方法略。2，玉林肉蛋粉。配方及制作方法略。3，南宁老友面。配方及制作方法略。4，悟州冰泉豆浆。配方及制作方法略。5；桂林马蹄糕。配方及制作方法略。6，玉林牛巴。配方及制作方法略。福建风味小吃，特色食品配方及制作方法。1，沙茶猪肉面。配方及制作方法略。2，洌饼。配方及制作方法略。3，菜头饼。4，薄荷香糕。5，福建年糕。6，甜果。东北风味小吃，特色食品配方及可以制作方法。1，黄米切糕。2，椒盐饼，3，石锅拌饭。4，干酱肉5，回身6，朝鲜打糕7，延吉冷面8，黑龙江正阳楼酱鸡9，东北真完全不同酱肉青海风味小吃，特色食品配方及制作方法。1，羊肉朵面片2，泡油糕3，酿皮宁夏风味小吃，特色食品配方及制作方法1，燕面揉揉脸2，哙羊杂。3，炒糊饽。内蒙古风味小吃，特色食品配方及制作方法。1，蒙古包子2，蒙古馅饼。3，奶豆腐4，炸牛肉串甘肃风味小吃，特色食品配方及制作方法1，牛肉拉面，2，窝窝面台湾风味小吃，特色食品配方及制作方法。1，芝麻煎堆2，叉烧肉粽3，芝麻奶层糕4，度小月担仔面山东风味小吃，特色食品配方及制作方法。1，周村烧饼2，清油盘丝饼3，葱花饼4，济南扁食、5，福山拉面6，黄米粽子7，山东玉记扒鸭8，山东德州五香脱骨扒鸡山西风味小吃，特色食品配方及制作方法1，刀削面河南风味小吃，特色食品配方及制作方法1，开封灌汤包2，八宝馒头3，鸡蛋布袋湖南风味小吃，特色食品配方及制作方法1，姐妹团子2，湘味方肉3，宝庆猪学丸子湖北风味小吃，特色食品配方及制作方法1，麻城肉糕2，蒸豆腐圆3，应城扒肉4，热干面5，掉渣烧饼安徽风味小吃，特色食品配方及制作方法1，绿豆煎饼2，徽州饼3，蝴蝶面4，六安酱鸭新疆风味小吃，特色食品配方及制作方法1，新疆抓饭2，烤包子