谁能给我详细介绍下你们当地最特色最好是吃的东西呀？

你好，我是猪妈小厨房，很不高兴能解释你的这些问题

我在云南生活，生活了十多年了，这里的特色美食的很多，但最好是吃最有特色的美食应该是云南野生菌了。

云南野生食用菌，己巳年山林长于山林，营养价值极高，风味独特。每年5月就直接进入吃野生菌的狂欢节了，特殊野生菌先后国内上市，使得无数食客回到云南采菌、食菌。

云南人是为一饱口福以命相搏吃菌子后，见到了其它性格活泼、颜色不一的小人。

呢既然菌子会让人中木马，那我想知道为什么会有人吃呢？

当然是因为它好吃！大家对野生菌乐此不彼，有着无限的爱。

最好吃的10种野生菌有松茸、鸡枞、牛肝菌、干巴菌、青头菌、虎掌菌、竹荪、鸡油菌、羊肚菌、松露。

云南野生菌做法大全

一、干炒法

干炒是急炒，油量比较实惠，不放水或加汤，煸炒至熟。最重要的不适应牛肝菌、干巴菌、鸡枞、虎掌菌等菌的烹制。干炒以取香为主，要注意调料以干辣椒、青辣椒、大蒜为主。其实也也可以放一点火腿、腊肉、香肠、虾仁之类的配料同盟协议来炒，但宜多放。

二、熬汤

做汤可以先放少量的油煸炒后再放入水或汤蒸熟，也是可以将水或汤烧开后放进去食用菌。注意汤水不能放得少，调味料要清淡一点一点，以突出鲜醇的口味。较为适宜做汤的有青头菌、猴头菌、北风菌、刷把菌、鸡枞、鸡油菌等。

三、油煎法

油炸后法其特点是油多火旺，用这些烹调方法加工的原料加热前像是须用调味品浸渍，凉干水气，接着再进油锅炸至色泽金黄或者水分收干。生炸菌的特点是香、酥、醇香。最适宜生炸的有鸡枞、虎掌菌、牛肝菌、干巴菌等。

四、火锅涮法

火锅涮法是为喜爱火锅的朋友一类怎么设计的，它这个可以把绝大部分的野生食用菌都装在一锅中涮食。那些要求能够做到汤清、味醇、菌比较新鲜。当然还可以不加入到一些海味河鲜、鸡、鸭、肉、蔬菜之类的。目前火锅野生食用菌非常不流行。

多谢了大家来云南吃野生菌，真的太好吃啊了！！

我是猪妈小厨房，不喜欢我的回答，是可以然后点击我的关注，欢迎大家给你点个赞，评论，再转发，收藏，文章后，谢谢阅读。