地方小吃大全

“民以食为天”，不断回归自然食品的兴起，传统小吃越发受到人们的青睐。中国的小吃发展历史悠久，口味各异，品种多样。面点小吃的历史可肇端到新石器石代，当时均石磨，可加工面粉，可以做成固体状食品。到了春秋战国时期，已再次出现油炸后及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。自此，紧接着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日臻极为丰富。再次出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、元宵、油条等。况且，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多本身弥漫地方特色的风味小吃。桂林人吃米粉就象是北方人吃面食一样的，每天都都吃，且只重味道，不记店面的大小与装饰，越是老店，生意越好。桂林街头，提防可以说只穿处偏的小姐和穿着身材笔挺西装的男士，等不着座位，就端着一碗热气升腾的米粉站着军食，真心实意地有品位米粉，半点微觉难堪。说是前些年美国的快餐大姐大麦当劳放弃你桂林市场的原因那就是其实桂林米粉这一中式快餐已经占据地了桂林快餐市场的大半壁江山了，但价格便宜，每碗壹元伍角至贰元台北：鸳鸯火锅很多香港艺人都为之狂烈，早有传言郭富城在赶到时就把火锅材料打包回来了再爽了。火锅最重要的是汤底，有多少店就有多少种汤底，但就没人明白了汤底的材料和制作方法。跟吃川菜差不多，火锅的麻辣程度是分等级的，鸳鸯火锅是一半辣一半不辣，任君选择。别地于其他地方火锅的是，材料里万不可缺少的是鸭血，还有一个豆腐、牛肚、牛什、鸡肉等。价格丰俭由人，折合人民币100元到上千元2.高雄：蚵仔煎蚵仔是高雄特产，是壳类海产的一种。先用线粉快速搅拌蚵仔，然后把把鸡蛋打散放油煎，让鸡蛋包着蚵仔，像鸡蛋饼一般。3.台南：炒鳝鱼台南特产。佐料有糖、盐，包括九王，可是用炒的做法，但鱼仍然可以不持续鲜香，还带着冷然的甜味。4.香港：烧腊烧腊以及烧鹅、乳鸽、乳猪、*烧包括一些卤水菜式。一般先用秘制的酱汁淹制一些时间再弄到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肉质肥美，口味略显广东人无比喜爱的甜味。深井烧鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节烧香敬神都会带乳猪，电影（视）开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式总体清淡点，卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。5.哈尔滨：得莫利炖活鱼哈尔滨郊区*着马路边有另一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店好好招待路上歇脚休息吃饭不的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞进来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热呼的老做法。后来菜的做法传遍全国，传便了城里的大街小巷。哈尔滨人说：要是外地朋友不不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。6.大连：咸鱼饼子咸鱼饼子从当地农村流动城市，现在大部分小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。