贵州有啥特色小吃？

天~太了。肠旺面、遵义羊肉粉、花溪王记牛肉粉、飞碗牛肉粉、鸡肉汤圆、酸菜饵块粑、酸汤龙骨面、片鸡粉、康家脆哨面、软哨面、开水面、义豆花面、甜酒粑、苗乡酸汤砂锅粉、糕粑稀饭、沓哨饨、毕节汤圆、牛滚来滚去（马扑腾）、五彩姊妹饭、酸菜孜耳面、乌米倒提粽、碗耳糕、黑糯米八宝饭、包谷粑、社饭、贞丰糯米饭、白丰糕、三香包子、安顺破酥包、付油小包、七彩小花卷、兴义刷把头（烧麦）、香甜太师面、南瓜包、柿子包、南瓜香米饭、红油脆哨糯米饭、贵阳鸡肉饼、雷家豆腐圆子、蕨菜鸡饼、豆沙窝、糖麻圆、红袍油糕、菊花酥、蛋黄酥、香炸玉米饼、南瓜酥、恋爱豆腐果、遵义鸡蛋糕、威宁荞酥、黔式火腿月饼、荷叶糍粑、黄糕粑、清明粑、洋芋粑、丝娃娃、米豆腐、刘二妈米皮、凉拌吃豌豆粉、清炒米粉、荞凉粉、凉拌蕨根粉、榕江卷粉、豆腐脑、威宁炒荞饭、怪噜饭、青岩卤猪脚、玫瑰冰粉、玫瑰糖、青岩小豆腐、留条退路烤鱼、苗家烤鱼、鸡辣角……。

中国的特色小吃发展历史悠久，口味各异，品种多样。面点小吃的历史可盛极于到新石器石代，当时已近石磨，可加工面粉，可以做成粉状食品。到了春秋战国时期，已会出现油炸后及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，不断炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日渐兴盛极为丰富。会出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、油条等。再者，各地依其物产及民俗风情，又衍变出许多具高死亡气息地方特色的风味小吃。如:北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。太原的栲栳、刀削面、揪片等。西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔，兰州的拉面、油锅盔。新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。山东的煎饼。江苏的葱油烧红、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。福建的蛎饼、手拍面、五香捆蹄、鼎边糊。台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。海南的煎堆、竹简饭。河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、焗蟹黄烧麦等。广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉。贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑。云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线等。此外，另外大量的少数民族特色风味食品，如此大的相当丰富了中国烹饪文化的内涵。