你有吃兰州哪些地方美食？

安宁桃海市场对面的，白志强牛肉是真的完全天然的原汁原味的的牛肉汤，面筋道，面大面小您说了算。全兰州市的牛肉面都八元了他家始终是七元。最好是的那就是他家的卫生灰常弄干净，老板而且热情，服务态度最重要的好。

真正的能属於兰州本地的小吃：兰州牛肉面。韭黄肉丝，西芹百合，热冬果，高担酿皮子，灰豆子，甜醅子。手抓羊肉临夏的小吃。

兰州必吃的十大美食有：兰州糟肉、扣肘子、梅菜扣肉、兰州烩菜、四喜丸子、八宝饭、兰州暖锅子、红烧鱼、油焖大虾、饺子。下面对其中的一部分进行详细点介绍：

1、兰州糟肉\\兰州糟肉比较多食材为品质优良五花肉，是一道巨大西北传统名菜，肥而不腻；精肉艳红如火，越嚼越香，越嚼越鲜香，让人浮想联翩开胃，增加食欲。

说白糟肉，应该是把糟豆腐（即红腐乳）另外其他一些调料，调配成料汁后，均匀地的裹在五花肉片上，上锅蒸制而成。每到过年，但凡兰州本地人家家户户都会提前做上十碗、八碗，甚至于二、三十碗糟肉贮放过来。或送好友、或招待来客，和自家人享受美味，是今年过年夹荷叶饼的具备菜品。

2、扣肘子

扣肘子基本上是各家各户兰州人必做的菜品，肘子可两类前肘和后肘，前肘（又称前蹄膀），皮厚肉、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻，宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等，如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子。

3、梅菜扣肉

梅菜扣肉是一道巨大客家菜，但在年夜饭中的地位这个可以和兰州糟肉名声显赫，梅菜扣肉造型精致典雅、大方得体，颜色酱红油亮，汤汁粘稠鲜美无比，扣肉肥而不腻，食之软烂醇香。

梅菜色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，它吸收了五花肉的油和汤汁，味道立玄极为丰富起来，五花肉又带着梅菜的清香，彼此同时，即便夹荷叶饼肯定配饭全是极佳之作。

4、兰州烩菜

萝卜、白菜、粉条、丸子、豆腐、土豆……就这三片肥肉！这是老兰州人从前的待客大餐，亦谓之“老兰州碗儿菜”。它是用排骨汤或烧好的红烧肉加以清水做汤底，再配以其它食材烩制而成。

但无论是哪种汤底，都也用不着肉丸子、大白菜、豆腐、粉条，那些的食材则可按自己的喜好添加。做好的烩菜食材十分丰富，营养全面。反正是米饭，还是馒头、花卷，和它也是要做的搭档。且适宜门类丰富人群。

5、四喜丸子

兰州年前家家户户就开始准备着炸丸子，两类素丸子和肉丸子。丸子预示着什么着团圆美满，炸出的丸子可以不红烧可以炖汤，先不提有多好吃啊了。

四喜丸子是由四个色、香、形俱佳的肉丸混编，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴登场菜，以取其吉祥之意。

兰州必吃的十大美：羊杂汤、百合桃、热冬果、三炮台、浆水面、甜醅、酿皮、烤全羊、灰豆、鸡蛋牛奶醪糟。

1、鸡蛋牛奶醪糟

由鸡蛋，牛奶，醪糟互相炖制而成，还会加上少许葡萄干，枸杞，碎花生和白砂糖。比起地就能能够闻到牛奶和醪糟的香味，吃进嘴里香甜柔软的蛋白相当口感嫩滑。它是兰州最常见的小吃之一，小吃街上随处可见，最有名的是在正宁路小吃夜市的老马鸡蛋牛奶醪糟，基本上不上半个小时的队是吃不到的。

2、灰豆

灰豆是用麻豌豆煮成的粥。大部分还会加入少量红枣，枣汁和豌豆相互辉映，香味浓郁。可以依据自己的口味加适量白糖，十分可口。冰过灰豆都是夏天解暑必备。卖粥啊甜品的地方都能找不到。都很有名的那就是马二酸汤水饺（大众巷）。

3、酿皮

酿皮在所有的西北地区大都很最常见的。感觉起来黄亮蓝色透明，吃起来柔韧软滑，酿皮上还会放上一些面筋，浇上醋，辣油，蒜泥等佐料。一年四季都十分受欢迎，尤其是夏天更甚。半个大西北是到处可见，只不过是很多地方叫凉皮，有的地方叫面皮，在兰州呢找酿皮就行啦。

4、甜醅

甜醅是用燕麦或者青稞自己制作的，闻出声醇香扑鼻，尝一口绵软香甜，麦仁嚼站了起来很有韧劲。甜醅在兰州那像街角的奶茶一样的，走到哪里都是可以看见了。等分冷的和热的，买的时候可以不依据什么喜好选择。卖甜醅的地方都有杏皮茶，醪糟，元宵粽子等，也都十分受欢迎。