讲讲各个地方的特色菜，你最喜欢吃的是什么呢菜？

你好，我是园子，很兴奋来回答我这样的问题。

我们这里的特色菜有蛋饺，排骨藕汤，鱼糕，肉糕，武昌鱼，扣肉，炒红菜苔，肉圆子炒鱼面其他。

我最喜欢吃的是肉圆子炒鱼面。它的具体做法是怎样的呢?

肉圆子炒鱼面

先说肉圆子，肉圆子是我们当地每家每户，快过年具备的年饭菜之一，从腊月二十几就结束准备好炸肉圆子了，买上好的五花肉和后腿肉，另外还新鲜的链子鱼三斤不超过的三条，撇去鱼头，鱼尾和鱼骨，只留肉质细嫩的鱼红，将五花肉后腿肉全部剁成肉茸，注意一点不能剁得太细，鱼红剁成肉泥，鱼红要剁得细些，然后鱼红里加入淀粉，鸡蛋，按顺时针方向两个方向使劲地轻轻搅动，搅至上劲，炸出的肉圆才会泡，接下来的事情将鱼红放进去剁好的猪肉茸中参加剁成泥的生姜末，盐，鸡精，生抽，搅拌均匀，就也可以用手挤成圆形小球放进去油锅炸，炸至金黄捞出后，比较好吃的肉圆就做到了。

况且鱼面，鱼面是我们当地倍受人们热爱的特产，它是用比较新鲜鱼，彻底去除鱼骨，鱼头鱼鳞，只留鱼红，组建淀粉，面粉，盐，经传统工艺造而成，手工制作的鱼面更好，好的鱼面吃起来爽滑劲道，鱼味鲜香，营养非常丰富，老人小孩都喜欢吃。

这两种食材搭配在一起，在我们这里是绝配，肉香鱼香相映成辉，让人食欲大开。

肉圆子炒鱼面的做法

1.切好葱姜蒜备用，锅内放油，下姜蒜煸香，全部倒入肉圆子和提前冷水泡好的鱼面，翻炒均匀，一并加入盐，生抽，老抽，一并加入多点的温水，盖上锅盖，闷煮十五几分钟，起锅前放一点鸡精和胡椒粉，那道香喷喷的肉圆子炒鱼面就做到了。

希望我的回答你能多谢了，下面多多分享我做这道菜的视频，希望能对美食有兴趣的朋友评论私信给我讨论。