你家乡有什么呢特色美食，出国在外好长时间没吃一直惦记着想吃？

谢谢啊悟空老师，很高兴能回答(你家乡的特色美美食是什么好)，总之我每次来回家去，我妈明白了我不会愿意吃的什么(地瓜菜，豆腐，渣腐菜)，农家饭好吃呀。

有一种菜叫渣腐菜，我的记忆中很好吃一点，回味无穷，今年十月一还有吃，肯定那个味道，应该那就的好吃啊。

(一)，简单的方法准备食材，白菜或是萝卜，泡好的黄豆成细粉汁带渣，盐，味精就可以了。

(二)，其做法很简单，把青菜(白菜的或萝卜)切碎或擦丝，用开水焯一下，沥干备用。

(三)，起锅，把菜入锅内加磨好的豆汁，大火烧开，放盐，味精适量即可开吃。

这种菜，做法简单，你不油和肉，再切一盘生咸菜(葱，辣椒，香菜味极鲜一拌)，再配上煎饼，人人都不喜欢，味道好极了，能保证你也会两次吃掉两碗！嘿，都咽口水啦！

1.担担面

担担面是四川小吃的代表，喜欢吃麻辣的朋友，看见这张图是会垂涎欲滴。担担面是一种更加美味无比的美食，具高鲜美爽口、香气扑鼻、咸鲜微辣的特点。

2.龙抄手

抄手当然是大家经常会吃的馄饨，龙抄手的皮很薄，馅很嫩、汤很鲜，有“薄如纸、细如绸”的说法，龙抄手的汤料很讲阴阳，用小火慢炖而成，汤汁香醇可口，龙抄手的肉馅更加细嫩滑爽，老少适宜。

3.钟水饺

钟水饺最初起源于1893年，因为装修开业时店址在荔枝巷，并且调味一并加入很多红油，所以我又被称作“荔枝巷红油水饺”。钟水饺是纯肉馅，上桌时浇上红油，具高皮薄、料精、馅嫩、味鲜的特色。

4.肥肠粉

肥肠粉是由红薯粉、肥肠、菜子油、干红辣椒、花椒等精制而成，肥肠粉本身麻辣鲜香，色红味美的特色，它你乃小吃，也主食，倍受百姓热情。

5.夫妻肺片

夫妻肺片是由郭朝华、张田政夫妻创制而成，做法是先将牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉参与卤制，再切成薄片，之后淋上红油，具备肉嫩味鲜、麻辣浓香的特点。

6.李庄白肉

李庄白肉，又叫做李庄刀口蒜泥白肉，是文化名镇李庄的传统美食，李庄白肉精选皮薄肉嫩的长白山猪肉或约克猪肉制作而成，本身醇香爽口、肥而不腻的特点。

7.三大炮

三大炮由糯米、红糖、芝麻、黄豆精致无比制成，在抛扔糯米团时，三大炮有如“弹丸”一般才发出“当、当、当”的响声，所以我被称“三大炮”。

三大炮具有物廉价美、香甜可口、不腻不黏的特点。吃的时候，配上“老荫茶”，会更有风味。

8.赖汤圆

赖汤圆创始于1894年，是传统老字号，色泽洁白，香甜绵糯，营养非常丰富。毕竟创始的老板姓赖，所以故而得名“赖汤圆”。“赖汤圆”本身不粘筷、不粘牙、不腻口的特点，广受百姓喜爱。

9.钵钵鸡

钵钵鸡已有上百年历史，在陶器钵中含苞佐料，以麻辣，加上了骨鸡片混拌而成，具有皮脆肉嫩、鲜香爽辣，咸甜适中的特点。

10.冷吃牛肉

冷吃牛肉是四川的特色美食，别称香辣兔、麻辣兔腿丁，是一种深受欢迎的美食。四川的自贡、富顺、荣县一带是有名的养兔之乡，所以我就再产生了“麻辣兔头”这道美食。总之“自贡冷吃兔”这道菜，热的时候，确实是不能吃的，仅仅冷着吃更更入味。