内蒙古赤峰都是哪些地方特色菜？

赤峰坐落内蒙古东南部，有十分丰富的自然景观和文化习俗！赤峰的特色美食在内蒙古和东北菜系的各大特点高台之上，又完全融合了自己的元素，创建战队了赤峰特色的风味美食！

1.杀猪菜

杀猪菜是杀年猪时做的菜，赤峰的杀猪菜凝炼了东北杀猪菜的特色，发展起来出自己独具特色的美食！杀猪菜需要还新鲜肥猪肉，猪大骨，比较新鲜血肠，和赤峰当地特色干白菜，加入葱姜蒜小火慢炖而出的特色美食！

2.锅包肉

里脊肉切片挂淀粉炸至而出的肉片，后来用醋和蒜末炝锅而成，具有外酥里嫩，味道酸咸，口齿生津的独有美食！

3.血肠

血肠是杀年猪时，用比较新鲜的猪肠，猪血，加荞面，配以葱姜蒜末，搅拌均匀灌至而成的！血肠可以煮熟以后蘸着料汁吃，也也可以炖酸菜吃，还可以用五花肉煮着吃，血肠营养美味，是可多得的美味佳肴！

4.对夹

对夹是赤峰市最出名的特色美食！被外国人称之为“中国的夹肉汉堡”，对夹由对夹皮和熏肉配对组合而成，对夹皮是由小米面刷酥油，用木制杈子反复小火慢烤而成。熏肉是由多种调料腌，熬冰糖时的热气熏制而成！

5.羊蝎子

羊蝎子那就是羊的脊椎骨，用羊蝎子做成的汤锅，味道鲜香，肉质酥烂，汤汁鲜美，唇齿留香！吃完以后肉，再用吸管吸净骨髓，滑嫩非常的细腻，口齿生香，再用汤汁涮菜，那绝对是是一菜多用，道的特色美味！

6.羊杂小牛肉

羊棒骨是由牛肉，牛肚，牛筋，牛板筋，牛蹄筋两种而成的。把筋头巴脑洗净，用豆瓣酱爆香，加葱姜蒜，辣椒花椒，八角煮至而成的特色汤锅美食！

7.腊肉炒甘兰

甘兰是赤峰宁城县特色名菜，甘兰低脂低热，富含多种维生素和蛋白质，对人体有十分丰富的营养价值！腊肉是四川特色，用腊肉和甘兰炒至而出的美味，更具鲜脆爽口，腊肉肥而不腻，是可多得的下饭美食！

赤峰也有很多特色小吃和特色美味，我就不不了解的朋友了，有机会来赤峰的朋友，是可以来慢慢品尝！

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