揭西县美食

揭西县美食有河婆擂茶、揭阳乒乓果、棉湖瓜丁、揭阳粽、菜果等。1、河婆擂茶：河婆擂茶是具有客家特色的传统食品。先把茶叶、花生、芝麻等放在旁边擂缸里擂成酱，加少许食盐（亦可加糖）后将沸水冲向缸里，即成擂茶。食擂茶，是把擂茶舀进大米饭里，成土粥状，而且虾米、花生、葱、韭菜、大蒜、萝卜干等炒好后配料。2、棉湖瓜丁：揭西棉湖名产，选用天然高质冬瓜和白砂糖为原料，精制而成，均数百年生产历史。棉湖瓜丁吸糖浑圆，外干内润，洁白晶莹，酥甜无渣，闻名遐迩，远销海外。3、揭阳粽：以糯米为主，广泛香菇丝、虾米、花生、肥肉或腊肠、绿豆、莲子等作配料，用竹叶包裹、咸草捆扎成六角球状，放进锅内煮（或蒸）熟，食时淋上甜酱油，口感香软柔润；又有咸甜双拼粽球，甘甜香咸，别有味道。4、揭阳乒乓果：乒乓果为“槟醅果”之误，因其易叫易记，也就沿袭下来，为揭阳传统名小食，1997年被都认定为全国第五届“中华名小吃”。相传南宋未年，揭阳人民为避战乱，抵挡饥饿，以鼠曲草混于糯米中碾成糯粉，加工成果品。因此鼠曲草有特殊能量香味，鼠曲草令人甚是喜爱，后又需要槟醅粉（爆米粉）为果馅，造而成独特风味的槟醅果。5、菜果：以品质良好大米粉加热水揉作成果胚，将韭菜、包菜等时令蔬菜切细，加调料搅匀作馅，制作成圆饼形炊熟，吃时用油煎至外皮金黄色。香气诱人，甘香可口。