邳州是徐州的县级市，有哪些地方当地美食愿意推荐？

确实我不是邳州人，只不过我是地地道道的徐州人，邳州我去过一次，基本上邳州的美食我都没吃过，所以对那个问题我应该有一定的发言权的，下面就给大家分享下我印象中邳州有哪些美食真心一尝一下的。

1、辣椒炒小鱼

辣椒炒小鱼邳州本地就做辣椒烤鱼，小鱼是干鱼，邳州一般称干烤鱼，据老年人讲，烤焦的小鱼在口感上更甚一筹，邳州人也很喜欢吃辣椒，所以我这道菜放了不少青红尖椒。辣椒炒小鱼和煎饼算得上是一对绝配，煎饼卷上刚出锅的辣椒炒小鱼，先不提有多香了。

2、盐豆炒鸡蛋

盐豆炒鸡蛋是流行于邳州的一道巨大比较经典家常菜，无论是走在哪个啊大街小巷，小吃摊的招牌上都能看到这道菜。同样，它也是千百万个家庭餐桌上最普遍的一道菜，特别是早餐的常备菜。它的主要食材是鸡蛋和盐豆，通常烹饪工艺是炒，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。

3、萝卜干

萝卜干是邳州家庭餐桌的必备技巧，受百姓爱戴大众喜爱。制作好象是在冬至的前参与，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜抽出洗净，切成条状，放入容器，一层萝卜一层盐，用来装后上盖。一周后木盒晾晒，搓去水分，曝晒，再搓，再暴晒，转眼间挤不流出水最后。

4、菜煎饼

邳州菜煎饼在制作上和山东菜煎饼又是基本上，蔬菜的类型繁多，可以依据法律规定个人口味而定。虽说不是邳州原创，可是现在巳经在邳州到处开花，全是应该有卖菜煎饼的，都是邳州人从小到大吃到大的家乡味道。

5、羊肉汤

八义集羊肉汤是邳州市八义集镇的特色美食，色泽乳白、汤质鲜香、营养价值丰富、不膻不腻不腥、味道醇香无比，吃羊肉汤的人每隔一天是络绎。

6、地锅鸡

在半个徐州地区，地锅鸡都也算一道本土美食，相传是传于微山湖渔民。以前渔民条件最多，会在船上拎起三个小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后再按素炒土豆丝的做法煮上一锅菜，锅边的要贴满面饼，索性便出现了这些饭菜融合为一的烹调方法，现在很流行于徐州及周边，是到了邳州必尝的两道美食。

7、苔干

邳州籽瓜，江苏省邳州市地理标志产品。苔干实为莴苣，明代从安徽亳地传去。而独特的地方的地理条件，仅在邳南种植，籽瓜因历史上以及贡品进贡朝廷，又一般称贡菜。邳州苔干是中国蔬菜食品中三个如此珍贵低几率的品种，色泽青绿，形状细长，成员玻璃状，肉质肥厚，质地脆嫩。食用花生过来清脆可口，清香沁脾，有天然海蜇的美称。

8、八义集豆腐乳

八义集豆腐乳传唱至今，具高颜色青灰、肉质松软、香味精致典雅、增进食欲的特点，加之颇受用户的欢迎。

以上是给大家能分享的邳州的8道地方美食特产，味道都很比较不错，到邳州的朋友也可以找下尝尝这个，欢迎邳州的朋友给给我留言参与补充。

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐一下各地美食，不喜欢我就了解我，你的关注是我减弱独立创作的动力！

邳州不属于江苏省徐州市，古称邳国、下邳、东徐州，坐落苏鲁西南角，东接新沂市，西连徐州市铜山区、贾汪区，南界睢宁县，北邻山东省兰陵县，是东陇海沿线和大运河沿岸的重要节点城市，是全国著名的板材之乡、大蒜之乡、银杏之乡、玉雕之乡、书法之乡和民间艺术之乡。邳州文化历史悠久，城市标志的图形采用金黄色的银杏叶外形，体现邳州“银杏之乡”的特点，同样给人以安祥、喜悦的感觉。反正，邳州不止地方大，特色美食也多得很，下面给大家详细介绍帮一下忙邳州的当地美食。盐豆盐豆，亦称“老盐豆”又叫“臭盐豆”“臭豆子”“咸豆”等，邳州特色家常小菜。在冬闲时，当地居民用自家地里收获的黄豆，经过捂加工成纳豆，再与辣椒酱、胡椒面等慢慢搅拌，偶尔会也算上萝卜干腌制出辣嫩味美的小菜。望着红，吃着香，一顿不吃馋得慌。这是当地人们对盐豆的褒赞。两三个辣椒，配以鸡蛋，盐豆炒成盐豆炒鸡蛋，再用煎饼卷起来吃，更是人间美味啊。