西丰县美食

西丰县美食有婆婆丁、开河鱼、锅包肉、排骨炖豆角、猪肉炖粉条等。1、婆婆丁：吃婆婆丁最好就是用农家大酱与鸡蛋做的酱，既不婆婆丁原味，又可增香增鲜。2、开河鱼：开河鱼最益用农家大酱煨煮。既可以保留鱼的本味，又把豆制品养分与鱼的养分有机结合，下酒下饭，极为开胃解腻。3、锅包肉：西丰菜里的硬菜。有个洋气名“法式糖浆风情软炸香猪排”；天将降大任于锅包肉也，尤须观其金黄，咬其酥脆，嚼其湿软，吃其酸中带甜，嗅觉惶惶然，口水不能自持，百吃其所不厌！4、排骨炖豆角：民间四大炖菜之一。豆角是黑土地的特产，豆角颜色鲜绿，肉质肥厚、口感柔和、无老丝。特别是排骨炖豆角更是自然获得西丰人的喜爱。豆角还是可以和猪肉、排骨，土豆、南瓜和食材搭配，都这个可以决定极为可口的菜肴，甚至连仅用以素油炖制豆角一般鲜美无比。5、猪肉炖粉条：悠久的传统四大炖菜之一。也是农户家里用处盛情招待贵客所绝对不可缺的炖菜。最能体现西丰人的豪放。粉条又是本地特产的土豆粉才够劲道，本地产的土豆粉条易熟耐煮，与肉同炖，鲜香扑鼻，味道纯正。传说当年金代，各部落战争断的，部落头领为使士兵能及时解除体力，最常用的方法应该是让士兵吃猪肉炖粉条。粉条炖猪肉是西丰第一炖，所谓“猪肉炖粉条，来晚捞不着”。