中国历史上有都有那些最著名美食？

1、我国的兰州拉面说是唐朝就有了，据史料记载兰州拉面是由小车牛肉老汤面演化而成的。在千百年来的不断改进，以肉烂汤鲜面质非常精细而世界著名，清朝时期乾隆皇帝就太不喜欢吃兰州拉面，在此之前还一类请了两个兰州拉面师傅带回宫里一类为自己做面吃。

2、山东煎饼起出自于泰山，山东煎饼是用五谷杂粮为原料材料配制而成。是山东地区普通百姓的最爱，卷上大葱或者配上以外蔬菜吃起来过得有滋有味，山东煎饼皮薄酥脆，营养价值极高，还帮助消化，吃山东煎饼对不消化的人群有很不错的帮助，山东煎饼又是我国的一大名吃。

3、酸辣粉初几广泛流传于四川民间，它的比较多原材料是红薯粉，口味要注意以酸辣而有名，经由了数年来的风速设定和不断地的改进渐渐地的走上了街头市场，下一界了大街小巷的那道特色小吃。

酸辣粉是喜爱吃酸辣口味人们的首选。酸辣粉由红薯粉配上红辣椒和醋等二十多种调味品，把酸辣粉的美味可以发挥到了极致，让人吃了满面红光啊！

4、汉中热面皮是陕西南部汉中地区的几道比较著名特色小吃，传说汉中热面皮秦朝时期就有人再做了，历史悠长啊！

主要原料是大米，做法一般是把大米浸泡后磨好米浆在蒸笼上蒸成薄皮，趁热抹上菜籽油，切成条状，参照个人口味放进去各种调味品拌匀后即可孕妇食用，吃法也是内容多样，既可以热食也这个可以先做成凉面皮实惠。还是可以再晒干了烩煮着吃也行。

5、油条是我国的现代大众化食品之一，导致它价格便宜啊，吃起来香脆可口，做法也很简单的，深受大家喜爱。油条的历史的很悠久历史，我国古代把油条叫做寒具。唐朝的时候油条就巳经是很流行的小吃了。油条在北京地区犹显名气，是大家另外赶快的四选一品。

饺子、北京烤鸭、酱板鸭、刀削面、重庆酸辣粉等。

1、饺子

饺子源于古代的角子。饺子原名娇耳，是我国南阳人医圣张仲景首先首先发明的，8000多年并无一千八百多年的历史了。是受百姓爱戴中国人民甚是喜爱的比较传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也年节食品。

2、北京烤鸭

烤鸭是具备世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为品质优良肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭两类两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。

3、酱板鸭

酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡中国大江南北的一种民间风味风味小吃。

湖南酱板鸭以常德极其正宗，常德酱板鸭又以泰天和酱板鸭之一说道。

4、刀削面

刀削面，是山西的汉族传统面食，为中国十大面条之一，流行于北方。操作过程:将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿半弧形刀，将面一小块一小块地削到开水锅内，煮熟后后再捞出，参加臊子、调料食用，以山西大同刀削面中最著名。

5、重庆酸辣粉

重庆酸辣粉是重庆城区广泛流传的一种地方传统风味小吃，多年来就是重庆人的最爱之一。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，后再由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，受百姓爱戴全国人民热爱的重庆地方小吃。