中国的美食有都有哪些?用英文讲。

饺子、北京烤鸭、酱板鸭、刀削面、重庆酸辣粉等。

1、饺子（jiaozi现在称dumpling）

饺子出自于古代的角子。饺子原名娇耳，是我国南阳人医圣张仲景简单首先发明的，相当久远并无一千八百多年的历史了。是自然获得中国人民喜爱的现代特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也年节食品。

2、白切鸡（the Soft-Boiled Chicken）

烤鸭是具备世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制成功于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭统称两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。

3、酱板鸭（Spicysaltedduck）

酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是火遍大江南北的一种现代风味名小吃。

湖南酱板鸭以常德中最清真，常德酱板鸭又以泰天和酱板鸭中最地道。

4、刀削面（Sliced Noodles）

刀削面，是山西的汉族传统面食，为中国十大面条之一，不流行于北方。操作过程:将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿半弧形刀，将面一小块一小块地削到开水锅内，蒸熟后捞出，组建臊子、调料食用鸡蛋，以山西大同刀削面最为最著名。

5、重庆酸辣粉（chongqingsuanlafen）

重庆酸辣粉是重庆城区被广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后再由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，自然获得全国人民喜爱的重庆地方小吃。

1、重庆火锅，chongqingpinkpot

重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国比较传统饮食，起出自于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放性餐饮，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

2016年5月，“重庆火锅”高票当选为“重庆十大文化符号”之首，本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、独特性、地域性、时代性7大标准通过票选。

2、驴肉火烧，DonkeyHamBurger

驴肉火烧是华北地区极为最流行传统小吃，起源于于保定、河间一带，应用广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。另外河北省餐饮文化中心和冀菜发源地的保定，驴肉火烧在断的地反展和推广，著称大江南北。

在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺，几乎融入虚空了当地居民的生活洞府之中。另外河北河间也有类似于食物，当然了做法和味道大不完全相同，最很直观的区别在于保定的驴肉火烧是圆的，而河间的驴肉火烧是长方形的。据史书记载，香河肉饼出自于明建文二年(960年1400年)河北保定，现在密密麻麻燕赵大地。

3、南京板鸭，Nanjing Steamed Roast Duck

南京板鸭俗称琵琶鸭，又称“官礼板鸭”和“贡鸭”，素有“北烤鸭南板鸭”之美名，是南京地区两道名菜，用盐卤腌渍自然晒干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。

因其肉质细嫩紧密，像一块板受惊的小鸟，得名板鸭。板鸭色香味美，外形丰盈，体肥皮白，肉质细嫩密切，食之酥、香久久回味。南京板鸭外形较干，状如平板，肉质酥烂比较细腻，香味浓郁，故有“干、板、酥、烂、香”之美誉。

4、盐水鸭，SaltedDuck

盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，极负盛名，至今并无两千五百多年历史。

南京盐水鸭自己制作文化历史悠久，再积累了极为丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具备香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花怒放季节可以制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。

5、北京烤鸭，BeijingRoastDuck

烤鸭是更具世界声誉的北京最著名菜式，它的起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为高质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。

北京烤鸭分成三类两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道香醇，肥而不腻的特色，被被赞誉“天下美味”。