《舌尖上的中国》美食介绍有都有哪些？

1、兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”。

一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢来了国内在内全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。

2、烤鸭是具备世界声誉的北京比较著名菜式，用料为品质优良肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分成三类两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道浓郁，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

3、糯米团是江南地区超经典的地方小吃。老上海人的民间早餐，在宁波和上海的一些地摊上，均可以不看到这些特色的现代早餐。糯米擀开薄薄的一张面饼，在上面放点榨菜，夹一根油条，卷起来个团子，慢慢的，浓厚的上海糯米团就能够完成了。

4、重庆酸辣粉是重庆城区被广为流传的一种地方传统名小吃，多年来那是重庆人的最爱之一。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，自然获得全国人民甚是喜爱的重庆地方小吃。

5、武汉热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，导致热量高，也这个可以拿出来主食，营养早餐，补充机体所需的能量。