中国的美食有都有那些

重庆酸辣粉、火锅、武汉热干面、北京烤鸭、兰州拉面、陕西臊子面、肉夹馍、广东肠粉、天津狗不理包子、广西桂林米粉、柳州螺蛳粉、山东煎饼、东北锅包肉、福建佛跳墙、河南烩面、东坡肉其他，美食多如过江之鲫。

1、饺子饺子源于古代的角子。饺子原名娇耳，是我国南阳人医圣张仲景必须发明的，五六千年已有一千八百多年的历史了。是受百姓爱戴中国人民无比喜爱的现代特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，又是年节食品。2、北京烤鸭烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为高质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分成三类两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。3、酱板鸭酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是火遍大江南北的一种民间风味风味名吃。湖南酱板鸭以常德极其正宗，常德酱板鸭又以泰天和酱板鸭极其地说。4、刀削面刀削面，是山西的汉族悠久的传统面食，为中国十大面条之一，比较流行于北方。操作过程:将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿半圆形刀，将面一小块一小块地削到开水锅内，煮烂后捞出沥干，加入臊子、调料食用花生，以山西大同刀削面最为著名。5、重庆酸辣粉重庆酸辣粉是重庆城区流传广泛的一种地方传统经典小吃，历来那就是重庆人的最爱之一。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后把由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，倍受全国人民甚是喜爱的重庆地方小吃。