中国饮食与美国有都有什么差别？

选料的区别的原因我国多数人在饮食上受宗教的禁忌加以约束较低，而人们在饮食上又很喜欢猎奇，最讲究稀为贵，因为中餐的选料非常越来越广泛，几乎是飞、潜、动、植，无所不食。而西方自中世纪后在精神文化上一直在受到宗教的约束，再加之由于现代营养学的建立，与中餐比起，西餐在选料上局限性减小，正确的原料有牛、羊、猪肉、和禽类、乳蛋类等，对内脏的选择很少很少。原料加工的区别中餐厨师的很讲究刀工，可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等刀口。而西餐橱刀的种类的很多，干什么用有什么刀也很都讲究，但比较少把原料加工成细小的刀口，大部分是体积较高的排、卷、块等形状，中正平和造型。烹煮的区别中餐做家常菜好象建议使用的圆底锅、明火灶非常较为适宜炒菜做饭，因为中餐炒的烹调方法的很多。而西餐做家常菜是用平底锅、暗火灶，并中有烤箱，又要有扒板、面火炉等设备，所以才烹调方法主要是煎、烤、焖、烩、铁扒等。口味的区别中餐菜肴大多有肯定的咸味，并富于变化，多数菜肴全是几乎长大成熟后在食用花生。西餐菜肴很少很少有肯定的咸味，口味变化总体是没有中餐多，但追求菜肴鲜嫩的效果，像牛排、羊排等菜肴多熟人喜欢吃五完全成熟的，都有点海鲜还喜欢生吃。再有，西餐更加都讲究怎么制作沙司，且种类繁多，简直全部菜都配有沙司，利用提升菜肴的口味。主食的区别中餐有应明确的主、副食概念，主食有米、面等多种制品。而西餐并未内容明确的主、副食概念，面包及以外面食、米饭经常作为配菜放在旁边盘子旁边，用量也相对较少。上菜的区别：中餐上菜顺序应是：先上冷菜、饮料及酒，后上热菜，接着上主食，结果上各种甜食点和水果。宴会上桌数很多时，各桌的每一道菜应同时上。端菜的主要上有以上几种：一是把大盘菜端上，由各人自取；二是由侍者托着菜盘逐一给每位分让；三是用小碟盛开，每人一份。西餐上菜程序大多是：面包黄油→冷菜→汤斗海鲜→主菜→甜点心→咖啡和水果。冷菜、汤，而就着面包吃。冷菜也叫开胃小菜，才是第一道菜，象与开胃酒用长。汤分渍汤和乳酪浓汤。主菜有鱼、猪肉、牛肉、鸡等。各种甜食常看到冰淇淋、布丁等。接着是咖啡或红茶。当然了水果，可上可不上。西餐上菜顺序应是：1．头盘也一般称开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，最常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、金汤力杯。乳酪鸡酥盒、局蜗牛等。2．汤大概情况可可分清汤、鲜奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各种大小乳酪汤、海鲜汤、很美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。3．副菜大多水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴中正平和建议使用有带的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白乳酪汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。4．主菜肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要注意有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自于鸡。鸭、鹅；禽类菜肴至少的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要注意的调味汁有咖喱汁、巧克力酱汁等。5．蔬菜类菜肴是可以安排好了在肉类菜肴之后，也可以不与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中一般称沙拉。与主菜同样的最好搭配的沙拉，称作生蔬菜沙拉，好象用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制做。还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，就像不汤加味汁。6．甜品西餐的甜品是主菜后可食用的，可以不能算是第六道菜。从完全意义上讲，它包括全部主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果就这些。7．咖啡饮咖啡象要加糖和淡奶油。