韩国的民间饮食文化

韩国比较传统饮食韩国有各种饮食，因此韩国过去正处于农耕社会。因此从古代就开始主食就以米重点。最近，韩国饮食与各种蔬菜，肉类，鱼类同盟协议横列。泡菜(经过发酵的辣白菜)，海鲜酱(干制海产品)，豆酱(后发酵的黄豆)等其它发酵保存到食品，以营养价值和不光的味道而享誉。韩国摆餐桌的特征是所有的饮食同样的摆出，现代菜数为贫民三种，王族十二种等，摆餐桌依据面条或肉类而有所差别。与中国和日本而言韩国饮食提供汤，在韩国饭匙功能多在用更正常。比较传统韩国饮食的种类1.米饭和粥饭是韩国饮食的知主食，大部分人吃白菜饭。为增强营养也有时侯直接添加豆类，栗子，高梁，红豆，大麦，谷物。粥是营养价值高的饮食。种类很多，有先添加米，红豆，南瓜，鲍鱼，人参，蔬菜，鸡肉，蘑菇，黄豆牙等先做成的。2.汤汤是上饭时必提供的饮食。汤的种类根据蔬菜，肉类，贝类，海草，牛肉骨等而相同。3.砂锅砂锅跟汤几乎完全一样但比汤更浓。最有各的砂锅大酱砂锅。砂锅的味道较辣，在砂锅里煮好后趁热端进来。4.熏和炖食品熏和炖食品是类似蔬菜里加入酱油调味可以制作的食品。熏和炖食品用微火自己制作。5.拌菜拌菜是一并加入盐，酱油，椒盐，芝麻油，蒜，洋葱后稍微焯再看看或炒帮一下忙裁成。6.腌海物(用盐腌好的海产品)腌海物是最重要的咸的食品，用鱼，海蛎子，虾，鱼子，鱼内脏等发酵制做。腌海物可以不做为一道菜。还可以在腌咸菜时当调料可以使用。7.烤食品烤食品是把准备好放好作料的肉在炭火上烤制而成。烤食品的代表食物是烤肉和排骨，也这个可以用这种方法烤鱼。8.煎饼煎饼是把蘑菇，角瓜，干鱼，海蛎子，青椒，加盐和胡椒粉的肉等。放入面粉和鸡蛋里充分搅拌后，煎压制而成的的的煎糕的食品。9.饺子饺子是把肉，蘑菇，角瓜，绿豆芽，猪肉等绞成陷后，用面皮饺好的食品。