中国的饮食文化？？

中国饮食特点中国是文明是国，亦是久远的历史饮食文化之境地。吾存于世，吃喝二十余年，有了心得有所感悟，现将饮食文化再归纳出200元以内几个特点，望大家见教：第一，风味多样。的原因我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都未知着差异，四十多年来，在饮食上也就无法形成了许多风味。我国一直在就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，通常是巴蜀、齐鲁、淮扬、赣闽四大风味。第二，四季其他。一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古至今，我国一直在按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓重，夏天清淡点凉快；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌着吃冷冻。第三，最讲究美感。中国的烹饪，不单技术精湛，不过有讲究菜肴美感的传统，特别注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，我还是个白菜心，都可以不雕出各种造型，独具一格，提升色、香、味、形、美的统一和谐统一，给人以精神和物质高度统一的普通享受。第四，注重实际情趣。我国烹饪比较早就不太注重独特品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、格调的、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有吧是有的要求。中国菜肴的名称可以算如火纯青、雅俗共赏。菜肴名称既有据主、辅、调料及烹炒方法的写实其它名字，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如‘全家福’、‘将军过桥’、‘狮子头’、‘叫化鸡’、‘丹凤朝阳’、‘鸿门宴’、‘东坡肉’……第五，食医加强。我国的烹饪技术，与医疗保健有亲近的联系，在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法，借用食物原料的药用价值，制成众多美味佳肴，至少对某些疾病防治的目的。”