舌尖上的中国全集共详细介绍了几种美食？三个是什么？

第一集自然的馈赠本集将筛选生活，生活在中国境内截然相反的地理环境(如海洋,草原,山林,盆地,湖泊)中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事主角，在内导致自然条件的那巨大差异(如干旱，湿潮，酷热，严寒)所带来的迥然不同的饮食习惯和生活为故事背景，展露出大自然是以怎样相同的赋予中国人食物，我们又是要如何共处，最终达到清楚在世代相传的现代生活中，通过众多有所不同的途径查看食物的故事。第二集主食的故事本集略写描绘出有所不同地域、不同民族、差别风貌的有关主食的故事，充分展现人们对主食的样貌、口感的追求，处理和加工主食的智慧，在内中国人对主食的不弱情感。第三集被转化的灵感本集导入腐乳、豆豉、黄酒、泡菜，都有一个达成点，它们都本身一种芳香浓郁的特殊的方法风味。那样的味道是人与微生物相约贡献的成果。而这个手法被常称“自然发酵”。中国人的老祖宗，用一些坛坛罐罐，再加敏锐的直觉，打造了另一个食物的新境界。要达到让食物被转化成美食的境界，这其中要逾矩障碍，要营造条件，要十成把握机缘，要经历沮丧，最大限度地由“吃”激发出最大的智慧。第四集时间的味道本集涉及的美食通常有腊肉，金华火腿[1]，烧腊，咸鱼(腌鱼)，腌菜，泡菜，渍菜，这些盐渍，糖渍，油浸，摊晒，晾晒风干，冷冻等有所不同食物保存到方法，展现故此为基础和原材料的其它中国美食。第五集厨房的秘密本集将主要注意透过缝隙与具高精湛绝伦美食技艺的人或是的故事，一展中国人在厨房中的绝技。第六集八味的调和本集要实验的方法中国人烹制各种口味所需相同调味料，可以展示相当丰富的调味料的制作工艺，解密中国人高超的调味技术。10个故事，涉及川、鲁、粤、淮扬四大基础菜系和新疆、云南等有代表性的地域美食，按照淋漓尽致地展现丰富多彩的烹饪文化，继续讲述当下中国人的虚无飘渺生活，能表达他们的神秘情感。第七集十送红军这一集在呈现出中国美食多样性、地域差异性和农业多样性的样貌同时，继续讲述了中国人就是为了食物顺应自然、新的改造自然的故事。