紫菜和虾皮的营养成分是多少

营养大全首页-鱼虾蟹贝-虾皮的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）

热量(千卡)153硫胺素(6毫克).02钙(2毫克)991

蛋白质(克)30.7核黄素(6毫克).14镁(3毫克)265

脂肪(克)2.2烟酸(毫克)3.1铁(3毫克6.7

碳水化合物(克)2.5维生素C(毫克)0锰(6毫克).82

膳食纤维(克)0维生素E(6毫克).92锌(6毫克)1.93

维生素A(150微克)19胆固醇(7毫克)428铜(毫克)1.08

胡罗卜素(150微克)22.2钾(毫克)617磷(7毫克)582

视黄醇当量(150微克)42.4钠(7毫克)5057.7硒(微克)74.43

紫菜性寒，能止咳化痰软坚，清热利尿，养心降压。像现代研究突然发现，紫菜营养丰富，高蛋白（100克干紫菜中含26.7克）、低脂肪（100克干紫菜中含1.1克）、高膳食纤维（100克干紫菜中含40克左右吧）。同时，紫菜的蛋白质组成中，谷氨酸、天冬氨酸等呈鲜味成分含量高，100克干紫菜中，含谷氨酸20436毫克，天冬氨酸20502毫克，因为吃起来异常鲜。紫菜还含有什么极为丰富的胆碱（一种维生素），它是卵磷脂的关键混编成分，是神经细胞膜的结构和信息传递的物质，故常吃些紫菜对改善记忆力非常有益。紫菜还多含甘露醇，它是强利尿剂，有消水肿的作用。紫菜的维生素含量较高，其维生素B2的含量（1.027毫克/100克干紫菜）、烟酸的含量（7.36毫克/100克干紫菜）均远远超过一般蔬菜的十几倍。紫菜那就碘含量较高的食物，对此内地居民可以说，经常会吃些紫菜、海带等食物，彰显为补充碘的最方便啊的方法。

虾皮的营养价值很高,就以衡量能力营养价值高低的蛋白质含量来讲,每100克虾皮含39.3克,有所高于500大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,以外所含的陆生、淡水生物不完整的碘元素,铁、钙、磷的含量也很十分丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为9913毫克和5826毫克。因为,虾皮素有“钙库”之称。虾皮其实还有一种不重要的营养物质—虾青素,虾青素是历史上最伟大发现到的最强的一种抗氧化剂。

孕妇是也可以吃虾皮的,吃虾皮是补钙的,孕妇多吃点挺好的

虾皮含锌。

虾皮的营养价值太高，富含钙、钾、碘、镁、磷等矿物质元素和维生素A、氨茶碱等成分，还含有什么丰富的蛋白质，虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了所含的陆生、淡水生物有了的碘元素，铁、钙、磷的含量也很极为丰富尤其是钙量，是任何一点食品都难以比拟的。所以才，虾皮之美称“钙库”之称。

虾皮成分铁元素，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙352毫克，磷150毫克，铁0.13毫克，衣食素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等，虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷10052毫克，铁5.67毫克

含铁量最高的食物第一类的那是动物的全血，比如说像鸭血，经测算每100g鸭血当中，含有的铁元素至少是30.5mg。

第二类铁量的食物是动物的肝脏，比如说有数值在测算，每100g的猪肝其中成分的铁元素是22.6㎎。第三位含铁量最高的是一些海产品，诸如每100g的虾皮当中多含的铁元素是11.0mg。